A táplálkozási irányelvek individualizálása
Laura Jorge Martínezről
Táplálkozási és dietetikai diplomát szerzett a Valencia Egyetemen, valamint sporttáplálkozási szakemberrel rendelkezik, aki különböző sportágakban jártas. Jelenleg több olimpiai sportoló táplálkozási tanácsadója.
Nagy teljesítményű: -Mi a jelentősége a a sportolók táplálkozási irányelveinek személyre szabása?
Laura Jorge: -Véleményem szerint az a fontosság, hogy minden betegnek vannak bizonyos jellemzői, és minden betegnek szükségünk van a kezelés adaptálására. Például konzultáción minden típusú pácienssel dolgozom, nemcsak sportolókkal, hanem túlsúlyos, elhízott, valamilyen patológiával, például cukorbetegséggel rendelkező betegekkel. És amit mindegyikükkel teszek, felteszek nekik egy sor kérdést, valamint feltárást, hogy megismerjék őket és alkalmazkodni tudjanak a kezeléshez.
Nagy teljesítményű: -Mire alapozza ezt az individualizációt? Mik ezek a kérdések, ezek a kezdeti értékelések?
Laura Jorge: -Ahogy elmondtam, átadok egy kérdőívet. Néhány kérdés, amelyet ebben a kérdőívben megtalálna, az lenne, amit szeretnek, mit nem szeretnek, ha bármilyen típusú patológiájuk van, étkezési intoleranciájuk van, életmódjuk - ez rendkívül fontos a kezelés, a beteg vagy a sportoló életmódjának ismerete. Egy másik kérdés, amelyet feltennék neked, ha sportolsz, az a sport, amelyet gyakorolsz, valamint az, hogy egy héten hány nap és óra van. Másrészt 24 órás emlékeztetőt is kell adnom. A 24 órás emlékeztető, tehát megértjük, többé-kevésbé az, amit a beteg egész nap eszik. Így így már megtudhatja, milyen hibákat követ el, és vele együtt elkezdheti kijavítani őket. Tegyük fel, hogy itt elkezdtem egy kis táplálkozási oktatást, ami szintén tetszett. Abban az esetben, ha a beteg sportoló, akkor is kapcsolatba kell lépnem az edzőjével, vagy legalábbis át kell adnom az edzést nekem, hogy elgondolkodhassak rajta, és ettől függően az étrend személyre szabottabb legyen . És ha kapcsolatom van az edzővel, annál jobb az antropometrikus munka, annál jobb az eredmény.
Nagy teljesítményű: -Mennyire lesz fontos a sport típusa ennek az individualizálásnak?
Laura Jorge: -Fontosság, hogy példaként megemlítsem, hogy az állóképességi sport nem ugyanaz, mint például az erőteljes sport. Tehát fel kell mérnem a sport típusát, hogy képesek legyek néhány iránymutatást meghatározni. Általában minden sportolónál mindig vannak általános irányelvek, de a sportágtól függően jobban specializálódhatnak.
Nagy teljesítményű: -Laura, miután összegyűjtötted ezeket az adatokat, hogyan alkalmazhatod a gyakorlatban ezen egyedi táplálkozási irányelvek kezdetét?
Laura Jorge: -Nos, nem kommentáltam, hogy konzultáción fizikális vizsgálatot is kell végeznem. Az egy antropometriai értékelés, valamint a hajtások tanulmányát, amelyet szintén elvégezhetek a zsírtömeg teljes összetételének, izomösszetételének és a testtömeg-indexnek a megismerése érdekében. Nyilvánvalóan ez jobban ismert. Miután megkapom ezeket az eredményeket, mind a kérdőívet, a 24 órás emlékeztetőt, az antropometriai értékelést és a Folds tanulmányt, elkezdem elemezni az összes adatot. Az összes jegyzet előtt állok, és az összes adatot elemzem. Miután elemeztem, következtetések sorozatát vontam le, és elkészítettem egy jelentést a beteg számára annak magyarázatához, mindig mindent elmagyarázok a betegnek, és elmagyarázom a dolgok miértjét, hogy tudja, mit fogunk csinálni, és mi a célja a kezelés. Miután mindent összeállítottunk és mindent elemeztünk, már megtettük az étrendet és az irányelveket, amelyekre a sportolónak vagy a betegnek szüksége van.