A táplálkozási szakember kiemeli a Changle tápértékét a regionális étrendben - Araucanía Noticias Temuco

Alejandra Sánchez, az UST Concepción táplálkozási és dietetikai vezetője szerint „a Changle elkészítése és beépítése az étrendbe évtizedek óta jellegzetes táplálék területünknek, rendkívül tápláló és gazdaságos, mivel ez olyan termék, amelyet el lehet fogyasztani. salátákban vagy ezek keverékének részeként fontos táplálkozási minőséget biztosítva ételeinknek ”. Azt is hozzáteszi, hogy "az ehető gombák fehérjét és vitaminokat szolgáltatnak, ami különösen jót tesz azok számára, akik alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú étrendet szeretnének követni. Összetételük miatt sok vízzel rendelkeznek (80-90% között), ami hozzájárul a test megfelelő hidratálásához ".

táplálkozási

Táplálkozási hozzájárulás

A fehérje bevitelét illetően az UST táplálkozási szakértője megjegyzi, hogy jó minőségű, mivel biztosítja a 8 esszenciális aminosavat, amelyeket az embernek kívülről kell beépítenie, és amelyek nem szintetizálhatók.

"Szintén magas a rosttartalma, valamint olyan vitaminjai, mint a B1 és a B2, amelyek fontosak az izomszövet számára, valamint a vörösvértestek és antitestek létrehozására" - teszi hozzá. További jellemzője, hogy tartalmaz vasat, cinket, káliumot, kalciumot és magnéziumot, "ezek a tápanyagok nagy előnyökkel járnak az anyagcsere, a sejtek egyensúlyának, valamint a csontok és a fogak kialakulásának szabályozásában".