A táplálkozási szakemberek arra figyelmeztetnek, hogy a kiskorúak felügyelet nélkül követik a vegán étrendet
- Ha egy esszenciális élelmiszert kizárnak, azt ki kell egészíteni, mivel hosszú távú hiány jelentkezhet.
- Különböző vizsgálatok szerint csak minden hetedik ember követi a felügyelt vegán étrendet.
- A változó és kiegyensúlyozott étrendnek 70% növényi eredetű és 30% állati ételt kell tartalmaznia.
A változó és kiegyensúlyozott étrendnek 70% növényi eredetű és 30% állati ételt kell tartalmaznia.
A Katalónia Dietetikusok-Táplálkozástudományi Főiskola (Codinucat) elnöke, Nancy Babio figyelmeztetett a egészségügyi kockázat" vegán étrend követése táplálkozási vagy dietetikus felügyelete nélkül, amely növekszik, ha fejlődő korú gyermekekről van szó.
Babio megfigyelte, hogy amikor egy esszenciális ételt kizárnak, azt ki kell egészíteni, mivel megjelenhetnek hosszú távú hiányok amelyeket laboratóriumi vizsgálatok során nem észlelnek addig, amíg nem jelentkeznek egészségügyi komplikációk, például a b12 vitamin -állati eredetű-, amelynek következményei vannak a központi idegrendszerre.
Babio, a Katalán Klinikai Étrend és Élelmezés Társaságának elnöke is, a szakemberek megkérdezése nélkül a vegetáriánus étrend jelentős növekedését észlelte, és néha hirtelen kezdődnek, "mint más divatokban", és továbbjutnak a családi magba, beleértve a gyermekeket is, de csak egyes tanulmányok szerint minden hetedik ezt a felügyelt étrendet végzi.