A „táplálkozási tálib”
Ricardo Migueláñez. @rmiguelanez
A múlt héten egy nap egy szürreális "hírrel" ébredtünk: a aki Az egyedülállókat fogyatékosságnak tekinti pusztán az a tény, hogy nem találnak fogamzásra képes szexuális partnert, és ezért meddőnek minősül. A kérdés, amely kezdetben viccként vagy durva poénként hív fel minket, utána aggasztó pillantást vet fel, amikor az ember hidegen gondolkodik az Egészségügyi Világszervezet elmúlt hónapok történelmén, és arra a következtetésre jut, hogy az intézmény kissé elvesztették északot.
De hát minden hónapban jelentést készítenek valamilyen témáról, és túl sokszor az élelemről. Leginkább arra emlékszem, a híres jelentés a tavalyi feldolgozott húsokról vagy a közelmúltban egy másik a cukorról. Amit a WHO csinál, ilyen típusú üzenetek indítása egy elszigetelt termékről és annak egészségre gyakorolt hatásáról nagyon veszélyes, mert riasztást vált ki a lakosság körében, mert lehetőséget kínál a médiának és azoknak, akik nemrégiben a rangos kutató és táplálkozási szakember Marta Garaulet „táplálkozási talibán” (laverdad.es) címkével, amely képes pánikállapotok létrehozására és az élelmiszerek tiltottá tételére túlzott tudományos megalapozottság nélkül.
Egy élelmiszer démonizálása külön-külön, anélkül, hogy globálisan figyelembe vennénk az élelmiszer-szokásokat, véleményünk szerint súlyos hiba, mivel mindegyikük pozitív táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik a fogyasztók számára, különben forgalomba hozatalukat nem engedélyeznék. A fontos az az étrend változatos és kiegyensúlyozott és hogy ez kiegészül napi fizikai aktivitás.