A táplálkozástudományi hallgatók közötti általános táplálkozási ismeretek eltérései
Összegzés
Háttér. A táplálkozási ismeretek és készségek alkalmazása az egészségügy minden területén rendkívül fontos. Az egészségügyi szakmák tanterveiben csökken a formalizált táplálkozási oktatás mennyisége és minősége.
Cél. Írja le az általános táplálkozási ismeretek szintjét a spanyolországi emberi táplálkozás és dietetika szakra beiratkozott és már végzett dietetikusoknál, és hasonlítsa össze a különböző foglalkozások ismereteinek állapotát. A másodlagos cél az volt, hogy megvizsgáljuk a kohorsz közötti tudásváltozatot a tanév, az évek tapasztalata és a szakterület szerint.
Mód. A spanyol élelmiszer- és táplálkozástudományi hallgatók, dietetikusok és más egészségügyi szakemberek meghívást kaptak egy online felmérésbe 2018-ban. A kérdőív 7 releváns szociodemográfiai kérdésből és 16, személyes meggyőződéssel és étrendi szempontokkal, étrendi ajánlásokból, bizonyíték címekből és tanulmányból állt. finanszírozás. A vizsgálati alanyokat elemzésükhöz különböző csoportokba osztották, a tudományág, a tanév, a tapasztalati évek és a szakterület szerint.
Eredmények. 364 alany vett részt a vizsgálatban. Általában a dietetikusok azt sugallták, hogy a nap folyamán nincs ideális makrotápanyagok eloszlása, a Harvard-lemez az útmutató, amely a legnagyobb tudományos támogatást nyújtja a spanyol lakosság számára, és egyetértettek abban, hogy a randomizált klinikai vizsgálatok metaanalízise az a típusú vizsgálat, magasabb fokú bizonyíték.
A dietetikusok 44,5% -a kijelentette, hogy az ipar által finanszírozott tanulmányoknak nincs hitelességük vagy megbízhatóságuk, és a legtapasztaltabbak (> 20 éves tapasztalatok) egyetértettek abban, hogy a nagy hatástanulmányok finanszírozását a gyógyszeripar és a nagy összeférhetetlenséggel küzdő élelmiszeripar jelentette. Másrészt a hallgatók úgy vélték, hogy az egyetem a tartalom nagy részében elavult tudást hoz. A gólyák és a másodéves diákok támogatták az étkezés napi 4-5 alkalommal történő étkezését, míg a juniorok és az idősebbek a beteg alapján testre szabták az ajánlást.
Következtetés. A táplálkozási ismeretek általános szintje egyenlőtlennek tűnt a hallgatók és a gyakorló dietetikusok között. Az általános ismereteket a fegyelem, a tanév és a szakterület befolyásolta. Stratégiákra van szükség a táplálkozási oktatás hiányosságainak pótlásához.
letöltések
Idézetek
Özdoğan Y, Yardımcı H, Özçelik AÖ. A táplálkozási ismeretek értékelése az ankarai egyetemisták körében. J Sci Res jelentések. 2018; 20 (4): 1–8.
DiMaria-Ghalili RA, Mirtallo JM, Tobin BW, Hark L, Van Horn L, Palmer CA. A táplálkozással kapcsolatos oktatás és képzés kihívásai és lehetőségei az egészségügyi szakmákban: Szakmán belüli és szakmaközi cselekvési felhívás. Am J Clin Nutr. 2014; 99: 1184S - 1193S.
Kris-Etherton PM, Akabas SR, Douglas P, Kohlmeier M, Laur C, Lenders CM és mtsai. Táplálkozási kompetenciák az egészségügyi szakemberek oktatásában és képzésében: új paradigma. Adv Nutr. 2015; 6: 83–87.
Kris-Etherton PM, Akabas SR, Bales CW, Bistrian B, Braun L, Edwards MS és mtsai. A táplálkozási oktatás előmozdításának szükségessége az egészségügyi szakemberek képzésében és ajánlott kutatások a megvalósítás és a hatékonyság értékelésére. Am J Clin Nutr. 2014; 99: 1153S - 1166S.