A tehéntej és más tejtermékek helyettesítői ✅ - 【Tippek】
A tehéntej fogyasztásának előnyei nyilvánvalóak, és több mint bizonyítottak. Vannak azonban emberek, akik intoleranciában vagy tejallergiában szenvednek, és alternatívákra van szükségük. Ha Ön ebben a helyzetben van, ebben a bejegyzésben tájékoztatjuk Önt a tehéntej különböző helyettesítőiről.
A tehéntej az egyik legteljesebb étel. Magas fehérjetartalmat, hidrátokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Különösen ajánlott kalciumbeviteléhez a növekedési szakaszban és felnőttkorban az oszteoporózis problémájának megelőzésére.
A hasonló tápértékű tehéntejnek vannak helyettesítői. Manapság nagyon könnyű megtalálni ezeket a tehéntej-pótlókat az áruházakban vagy az intoleráns emberek szaküzleteiben.
Laktózmentes tehéntej
A spanyol emésztőrendszeri alapítvány (FEAD) szerint a lakosság 20-40% -a szenved laktóz (tejcukor) intoleranciában. Ezeknek az embereknek hiánya van a laktáz enzimben, amely felelős a laktóz lebontásáért, hogy a belek felszívják azt. A tünetek hasonlóak a többi betegséghez (hasi puffadás, hasmenés, puffadás, hasi fájdalom, hányinger vagy hányás), ezért fontos kizárni egy másik betegséget, mielőtt csak tehéntej-helyettesítőket fogyasztanak.
A laktóz olyan fontos funkciókat lát el, mint például a kalcium felszívódásának elősegítése, és a mikrobiota (bélflóra) szubsztrátja, ezért fontos az orvosi diagnózis, mielőtt a tehéntejet más alternatívákkal helyettesítenék.
Másrészt a hasonló tápanyagellátás nem jelenti ugyanazt. Például a tehéntej esetében a fehérje hozzájárulása 70%, a szójaitalban pedig 50% -ra csökken. Érdekes áttekinteni a címkézést, megpróbálva D-vitaminnal, kalciummal és B12-vitaminnal dúsított tehéntej-helyettesítőket fogyasztani.
A tehéntej helyettesítői
Nézze meg ezeknek a házi készítésű zöldséges italoknak a receptjeit a konkrét cikkünkben:
Szójaital: ez a tehéntej leggyakoribb alternatívája. Nem nyújt koleszterint, ami ideális azok számára, akik fogyni vagy koleszterinszintjüket kontrollálni akarják. Izoflavonjainak köszönhetően csökkenti az oszteoporózis előfordulását és a kalciumveszteséget, hasonlóan az ösztrogénekhez, amelyek növelik a p53 fehérje aktivitását, amely a mell- és prosztatarák szuppresszora.
Mandula- vagy mogyoróital: Kalórikusabbak, mivel nagyobb mértékben hozzájárulnak a kedvező zsírhoz. Gazdag kalciumban és foszforban vannak, ezért érdekesek gyermekkorban, terhességben és szoptatásban, megelőzve az oszteoporózist. Rostot tartalmaznak, amely megakadályozza a székrekedést és alacsony a nátriumtartalma, így ideális hipertóniában vagy folyadékretencióban szenvedők számára.
Zabpehely ital: Ha nem szereti a szójaitalt, a zabpehelyital jó választás a tehéntej alternatívái közül. Szénhidráttartalma miatt jó energiaforrás zsírbevitel nélkül. Béta-glükánjai segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és az epesavakat a bélben, felszívják és megakadályozzák a bélbe jutást.
Rizsital: Ez az ital rizsszemekből készül, frissen, őrölve, főzve, majd erjesztve. Könnyű és édes ital, könnyen emészthető. A triptofán és a B-vitamin tartalma energiát és egyensúlyt biztosít az idegrendszer számára. Kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a szójaital.
Kanári vetőmag tej: Ezek a magok nagy mennyiségben tartalmaznak antioxidánsokat, amelyek megakadályozzák a bőr idő előtti öregedését. A kanári fű lúgosító hatása miatt hasznos a gyulladásos folyamatokban. Ez az egyik növényi ital, amely kevesebb kalóriát biztosít, ezért ajánlott fogyókúrás étrendben.
Kókusztej: A kókusztej a gyümölcs húsából készül. Lereszeljük, forró vízbe áztatjuk, hogy a krém megemelkedjen, fölözölje, és finom szitán vagy ruhán átengedve megszorítsa és elválassza a benne lévő szilárd anyagokat. A kókusztej rostot, B5 vitamint tartalmaz (szükséges a szénhidrátok, fehérjék és zsírok anyagcseréjéhez), B6 (szükséges a fehérjék anyagcseréjéhez) B1, B3 és C, szelént, nátriumot, kalciumot, magnéziumot és foszfort. Ez az ital nagyon népszerű a vegánok körében.