A tej tápanyagai nem helyettesíthetők más növényi eredetű italokkal
Javier Tovar | MADRID/EFE/Miriam Muñoz 2015.06.02., Kedd
A tej világnapja alkalmából a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) és az Ibero-Amerikai Táplálkozási Alapítvány (FINUT) jelentést terjesztett elő "A tej mint a lakosság egészségének hordozója" címmel, amelynek célja felhívni a lakosság figyelmét arra, hogy ez az alapvető élelmiszer olyan állapotot és életminőséget eredményez, amelyre minden ember vágyni akar
A tej valamint azok Tejtermékek az ajánlott napi mennyiségeken belül feltételezi a táplálkozási egyensúly ami pozitív hatással van az emberek egészségére és jólétére.
Ez a vágott elem tartalmaz néhányat táplálkozási tulajdonságai különbözik más növényi eredetű italoktól. Ezt a megközelítést tartalmazza a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) és az Ibero-Amerikai Táplálkozási Alapítvány (FINUT) által bemutatott jelentés.
A jelentés részletezi, hogy a lakosság több mint 70% -a nem fedi az ajánlott kalciumbevitelt, amely a csontok fejlődésének és erősítésének kulcsfontosságú ásványi anyag, és a spanyol lakosságnak csak 20% -a fedi az omega zsírsavak napi ajánlott mennyiségét -3, elengedhetetlen többek között a jó szív- és érrendszeri egészség megőrzéséhez és a idegrendszer Y kognitív.
Ebben az értelemben a FEN elnöke, a CEU San Pablo Egyetem táplálkozási és bromatológiai professzora, Gregorio Varela, valamint a FINUT elnöke és a granadai egyetem biokémiai és molekuláris biológiai professzora, Ángel Gil kijelentette: ezt a munkát, miszerint az ajánlott fogyasztás napi 2–4 adag tej és tejtermékei, ami 2 és 4 pohár közötti egyenértékű.
A tanárok szerint különböző tanulmányok során azt tapasztalták, hogy azokban a szakaszokban, amikor a lakosság növelte a tejfogyasztását, megerősítést nyer az egészség javulása, valamint a testalkat növekedése.
A tej tulajdonságainak gazdagsága
A tej, más növényi eredetű italokkal ellentétben, nagyon gazdag táplálkozási változatosságot mutat, mivel kalciumot, foszfort, magnéziumot, cinket, jódot, szelént és A-, D-vitaminokat és B-komplexet tartalmaz; nagyon magas a B12-vitamin mennyisége - magyarázza Gil professzor.
Ezenkívül a FINUT elnöke ezt kiemeli laktóz A tejcukor és szénhidrátként viselkedik, amely energiát termel, és jótékony hatást gyakorol a kalcium és magnézium bélfelszívódására.
Azonban mindig van egy kis része, amely nem szívódik fel és eljut a vastagbél utolsó szakaszain, és ott, miután megerjedt, a tejsavbaktériumok származnak, amelyek hozzájárulnak a bél mikrobiota megfelelő állapotának fenntartásához. más ételekkel nem fordul elő "- mondja Gil.