A teljes kiőrlésű gabonák titka az elhízás megelőzésére
A búza, a zab vagy a rozs fogyasztása napi 100 kalóriavesztést eredményezhet
Ha fogyni szeretne, és unja a diétákat, mert azok nem működnek az Ön számára, akkor kipróbálhat egy másik alternatívát: fogyasszon teljes kiőrlésű gabonát. Az "American Journal of Clinical Nutrition" folyóiratban megjelent új tanulmány azt sugallja, hogy a finomított gabona helyett a teljes kiőrlésű gabonák (vagy más szavakkal a teljes kiőrlésű gabonák) bevitele az étrendbe segíthet a kalóriák elvesztésében. Ez azért van, mert felgyorsítják az anyagcserét és segítenek csökkenteni azokat a kalóriákat, amelyeket a szervezet az emésztés során megtart.
A teljes kiőrlésű gabonafélék (búza, zab, árpa, rozs, kukorica, amarant, rizs, köles stb.) Mindazok, amelyek sértetlenül alkotják a három részt. Mégpedig: korpa, endospermium és csíra. A korpa a gabona külső rétege, amely hozzájárul rost, vitaminok és ásványi anyagok. Az endospermium a középső és az azt tartalmazó rész szénhidrátok és fehérjék, és végül a csíra, a gabona belső része az, amelynek van antioxidánsok és fitotápanyagok. Éppen ellenkezőleg, a finomított gabonafélék azok, amelyekből eltávolították a külső részét, vagyis a korpát és azt, amely biztosítja az anyagcsere felgyorsításához és a fogyáshoz szükséges rostot.
«Ez a tanulmány átjáró lehet az elhízás megelőzésében. Nem annyira kezelni, hanem elkerülni "- magyarázza. Miguel Angel Martínez Olmos, az elhízás és táplálkozás fiziopatológiájával foglalkozó orvosbiológiai kutatóközpont (Ciberobn).
Kevésbé egészséges, de vonzó
Ezenkívül hozzáteszi, a tanulmány azt mondja nekünk, hogy "vissza kell térnünk a hagyományos, természetesebb és egészséges étrendhez" - zárja Martínez Olmos. «Az ipar eltávolítja a szemek külső részét, hogy javítsa a termék megjelenését, organoleptikus szempontból, azaz, a héj nélkül vonzóbbak, de kevésbé egészségesek. Amellett, hogy segít a fogyásban, a teljes kiőrlésű gabonák nagyobb élettartammal járnak - zárta le a "Jama Internal Medicine" folyóirat 2015-ös tanulmánya,
A tanulmányhoz a kutatók nyolc héten keresztül összesen 81 ember súlyát, anyagcseréjét, vércukorszintjét, széklet kalóriáit és éhségét mérték. A kezdeti kéthetes időszakban a vizsgálat minden résztvevője azonos típusú ételt kapott. E két hét elteltével a résztvevőket véletlenszerűen választották ki, hogy teljes kiőrlésű gabonát és finomított gabonaféléket tartalmazó étrendet fogyasszanak.