A teljes tejnek nagyobb karcsúsító hatása lehet, mint a fölözött integrált megelőzés és az ORP
A teljes tejnek lehet nagyobb karcsúsító hatása, mint a fölözött tejnek
Lehet-e tejnek karcsúsító hatása? A legfrissebb tanulmányok azt sugallják, hogy ez így lehet - magyarázta Trine Kastrup Dalsgaard, az Aarhusi Egyetem Élelmiszertudományi Tanszékének docense és Lesli Hingstrup Larsen a Koppenhágai Egyetem Táplálkozás, Testmozgás és Sport Tanszékéről egy szervezett szimpózium keretében. A Dán Tejipari Kutatási Alapítvány a tejgenomika és az emberi egészség témájában nemzetközi szimpóziummal összefüggésben tartott tavaly októberben.
A tudósok már régóta gyanítják, hogy a teljes tej olyan anyagokat tartalmaz, amelyek akár közvetlenül, akár közvetve a bélflóra révén befolyásolhatják a zsír felszívódását és anyagcseréjét, ezért befolyásolhatják a testtömeg szabályozását. A sovány tej esetében a hatás nem olyan hangsúlyos. A kutatás célja, hogy tisztább képet kapjon arról, hogy mely anyagok vannak jelen a tejben és milyen mechanizmusok vesznek részt a szervezetben.