A tengeri keszeg fogyasztása, a kálium megszerzésének legjobb módja - Europa Azul
Akarsz káliumot? Egyél egy adag doradát! Gazdaságos és sokoldalú, a hetedik legtöbbet fogyasztott hal Spanyolországban számos olyan táplálkozási tulajdonsággal rendelkezik, amelyek nagyon hasznosak az egészségre, például az Eroski Consumer szerint a kálium. A kálium nagyon fontos ásványi anyag testünk számára: biztosítja a víz egyensúlyát a testben, részt vesz az izmok összehúzódásának és ellazulásának folyamatában, valamint egészséges fenntartásában. A tengeri keszeg 446 mg káliumot tartalmaz 100 g élelmiszerre, többre, mint sok más ételre, beleértve a banánt is. De ennek a halnak több táplálkozási tulajdonsága van, legyen az vad vagy akvakultúra.
Egy ovális testű, nagy és lekerekített fejű, hegyes agyarakkal, erős állkapcsokkal és nevet adó arany szalaggal rendelkező hal, a gilthead tengeri kagylónak sok erénye van. Közülük kiemelkedik magas biológiai értékű fehérjék tartalma. 18,12 g/100 g táplálékkal az ötödik a fehér halak között, csak a sugár, a márna, a tengeri sügér és a skorpióhal haladja meg. Ezenkívül más ásványi anyagok, különösen a foszfor, nátrium, vas, magnézium és cink fontos forrása.
A tengeri keszeg egy félzsíros hal, közepesen alacsony kalóriatartalommal: 70 kcal 100 grammban. Könnyen emészthető és fogyókúrás étrendben ajánlott. Természetesen zsír nélkül és megfelelő kulináris technikával főzve.
Mivel horgászata szezonális (csak az őszi hónapokban fordul elő), az általunk fogyasztott tengeri keszeg nagy része akvakultúrából származik. Spanyolország a harmadik világ termelője ennek a halnak, amelyet termesztve egész évben fogyasztható, megfizethető áron. Valójában hazánkban a legműveltebb tengeri halfaj, bár az egész Földközi-tenger fő termelője Görögország.