A test napi táplálkozási szükségletei
A különböző szubsztrátok százalékos aránya a napi kalóriabevitel szerint a következő:
| Szénhidrátok | Között | 50% és 60% |
| Fehérje | Között | 15% és 20% |
| Zsírok | Között | 15% és 30% |
Ezek az arányok az adott személy által napi szinten végzett tevékenység típusától, egészségi állapotától és egyéb tényezőktől függenek. Ehhez hozzá kell adni a vitaminok és ásványi anyagok napi szükségletét.
A test számára szükséges elemek, például víz, vitaminok és ásványi anyagok tartalma ebben a három szubsztrátumban van megadva, ezért bármelyikük hiánya táplálkozási problémákat okoz, és a nem megfelelően kiegyensúlyozott étrend közvetlen következménye.
Az élelmiszerek tartalmának vizsgálata általánosságban generálja a táplálkozási piramis létezését. Ez összefoglalja az ilyen élelmiszerek bizonyos mennyiségének kiválasztásának kényelmét, hogy (alapvető módon) biztosítsák a napi szükségleteket.
Minden tevékenység energiát emészt fel, és ezt az anyagcsere adja, és a szénhidrátok és zsírok beépülésével jön létre, ezért az energia pótlása elengedhetetlen, különösen sporttevékenységek vagy fizikai erőt igénylők után.
Az anyagcsere folyamatának magyarázataként az anyag energiává történő átalakulásához a glikogén glükózzá, majd energiává alakul. Mivel a glükóz naponta körülbelül 15-szer megújul a véráramban, ezért nagyon ajánlott naponta többször enni. A szénhidrátok glikogénekként történő tárolása a szervezetben, amely szerint a szénhidrátok beépítése a napi étrendbe minél nagyobb mennyiségű.