A tökéletes vinaigrette tiszteletben tartja az arányokat

3 olívaolaj képletének alkalmazása x 1

ecetet ezekben az egyszerű salátákban tudjuk

ellenőrizze, mennyire hatékony ez az alap

amely egyszer megfelelően emulgeált,

egyéb aromás elemek adhatók hozzá

mint a gyógynövények, fűszerek, édességek ... merje kipróbálni

Néhány tipp a tökéletes vinaigrette elkészítéséhez

- Tartsa tiszteletben az aranyszabályt 3 rész olaj 1 ecetre (vagy savelemre)

- A felhasznált összetevőknek szobahőmérsékleten kell lenniük, mivel az olaj hidegebb

olíva, annál nehezebb megfelelő fúziót elérni

- Az öntet elkészítéséhez soha ne használjon alumínium tálat, mivel a vinaigrette savtartalma megnő

Generáljon reakciót fémmel, és adjon kellemetlen fémes ízt a keveréknek

- Ha lime-, citrom- vagy narancslét szeretne használni, akkor jobb, ha az ecettel összekeverjük, mint közvetlenül az ecettel

az olívaolaj

- Ne terhelje túl a gyógynövények vagy fűszerek hozzáadását

- Ha a kívántnál több ecetet használ, adjon hozzá egy kis mézet - jobb, mint a cukor - az íz kiegyensúlyozása érdekében

- Keverés közben az összetevőket alaposan rázza fel egy tartályban, amely lezárható, vagy addig habverje

megkapja a kívánt textúrát

Szezonális gyümölcssaláta málna vinaigrettel

Hozzávalók 4 fő számára)

1 tálca szeder

75 g málna

Saláta keverék

A málna vinaigrette esetében:

1 dl Arbequina fajta extra szűz olívaolaj

0,2 dl Borecet

0,25 g málna

Egy penész segítségével ezt a saláta keveréket megtöltik

Kiosztjuk a mezclum tetején és néhány mangó kockát, néhány szedret és málnát libamájból, és a bogyókat stratégiailag elhelyezzük az egész salátában és a tányéron

---