A transzzsírok és hogyan rombolják egészségünket - Teremtsünk egészséget - Egészséges szokások
Az élelmiszeriparban van egy zamatos üzlet a transzzsírok körül. Az ilyen típusú zsírok azonban, amelyeket valamennyien fogyasztunk, így vagy úgy, potenciálisan károsak az egészségünkre. Ezenkívül ezek nemcsak a fizikai, hanem a mentális egészségre is hatással vannak, amint azt néhány tanulmány is jelzi.
Habár a transz-zsírok vannak jelen mindennapokban Étrendünk nagy részében valóban tudjuk, hogy melyek ezek a zsírok? Ez a fajta zsír folyékony olajból szilárd zsírsá váló folyamat során jön létre a hidrogéneknek köszönhetően. Ezért hidrogénezési eljárásról van szó. Ezt az eljárást az élelmiszerekben hajtják végre, hogy növeljék a termék eltarthatóságát, és így tovább tarthat az értékesítés során. Alapvető fontosságú a termék tartóssága és annak érdekében, hogy idővel megőrizze textúráját és ízét.
Bizonyos ételek, például vaj, tej, sertés és bárány, természetesen kis mennyiségben tartalmaznak hidrogénezett zsírokat. Bár ennek a zsírnak a nagy része étrendünkben feldolgozott élelmiszerekből származik, amelyeket részben hidrogénezett növényi olajokkal készítettek. Az olyan ételek, mint a péksütemények, chips, sütik és mindenféle snack nagy mennyiségű transzzsírt tartalmaznak. Az elvégzett vizsgálatok szerint, a transz-zsírok okozzák egészségünk negatív következményeit, Főleg a "rossz" koleszterin, valamint a trigliceridek emelésével. A szív- és érrendszeri betegségek egyik kiváltója.
Lássuk a következőt miért kellene csökkentenünk a transz-zsír bevitelt, fogadások egészségesebb és természetesebb étrendre.
Hogyan hatnak a transzzsírok egészségére?
Ahogy korábban mondtuk a legtöbb transz-zsír feldolgozott termékekből és kényelmi élelmiszerekből származik. Ezek a termékek, a legtöbben, rendszeresen fogyasztják őket. Amit nem tudunk, az az, hogy fogyasztása pusztító hatással van egészségünkre. Testünknek nincs szüksége, és nem is profitál belőle a transzzsírokból. Éppen ellenkezőleg, növelik annak kockázatát, hogy olyan egészségügyi problémák merüljenek fel, mint amilyeneket alább látni fogunk:
A szív- és érrendszeri betegségek kockázata
- Transzzsírok csökkentse a "jó" koleszterint, HDL.
- Ez a fajta zsír növeli a "rossz" koleszterinszintet LDL.
- Mivel az LDL-szint nő és a HDL-szint csökken, nagyobb az esély a koleszterinben szenvedésre. Ily módon a a szívbetegség, sőt a stroke kockázata.
Az elhízás kockázata
A transzzsírok szervezetünk számára nehezebben asszimilálódnak, emiatt az ilyen típusú zsírt rendszeresen fogyasztó embereknél nagyobb az elhízás kockázata.