A triatlonistának tökéletes étrend van
Nincs mindenki számára egyetlen egészséges étrend, de. Hol tartunk most? És ami a legfontosabb, hogyan kell a triatlonistáknak táplálkozniuk ezen új modellek szerint?
Nuria Puig (@nuriapuigco). Dietetikus dietetikus és volt nemzetközi sportoló
A jelenlegi etetési modell érvényes-e?
Az összes nemzeti és nemzetközi egészségügyi szervezet által kidolgozott táplálkozási irányelvek mondja el nekünk, hogy energiánk nagy részének formában kell lennie szénhidrátok és mérsékelt módon keresztül fehérje és zsír. Ezen ajánlások nyomán Spanyolországban nagy hangsúlyt fektettek a program elfogadására mediterrán diéta hogy ennyi előny képviselte az elmúlt generációkat azáltal, hogy - többek között - azoknak bizonyult, hatékony a szív- és érrendszeri egészség védelmében és a rák megelőzésében. Ennek a mintának az első tudományos említéseitől kezdve azonban a 1948, Az utóbbi években elvégzett tanulmányokig nem sikerült világos és hangos konszenzust elérni az eleinte megfigyelt előnyökkel kapcsolatban.
Egészségügyi felmérések szintén nem kínálnak pozitív eredményt. Általánosságban elmondható, hogy az emberek nehezen tartják be ezt a fajta étrendet, és nagy nehezen felismerik, hogy mely ételeket fogyasszák hogy mindegyikük milyen előnyökkel jár.
A sportolók körében hasonló eredményeket figyelhetünk meg. A legtöbbnek van nagy mennyiségű szénhidrát bevitelének nehézségei Fizikai aktivitásuk szintje szerint ajánlják őket, és amikor mégis megteszik, néha olyan kényelmetlenséget tapasztalnak, mint a nehéz lábak vagy a gyomor-bélrendszeri kényelmetlenség, amely befolyásolja teljesítményüket. Következésképpen, sok sportoló végül kiegyensúlyozatlan mintákat alkalmaz és elégtelen az energia.
Mi alapján készül a mediterrán étrend?
▶ Magas szénhidráttartalom (Legalább 50%)
▶ Magas rizsfogyasztás, tészta, hüvelyesek és burgonya
▶ Mérsékelt fehérjebevitel
▶ Olivaolaj mint fő zsír
▶ Nagy fogyasztás gyümölcsök és zöldségek
Ebből a szempontból nem meglepő, hogy étrendünk miatt egyre jobban összezavarodunk, hogy krónikusabb betegségekben szenvedünk, amelyek egészségtelen életmódból erednek, és ezért el kell ismernünk, hogy a jelenlegi ajánlások nagy részünkre nem érvényesek. Ez a helyzet vezetett sok kutatót hogy kitűnjön a hagyományos ajánlások közül és próbáljon új megoldásokat találni a alultáplált emberek a fejlett országokban sportolók is.
A La Paleodieta ötleteket adott nekünk
A tudományos bizonyítékokon alapuló alternatíva Paleodiet néven szerepelt. Bár viszonylag nemrég találkoztunk vele, a koncepció Már 1975-ben jelent meg és megváltoztatta az egészséges és kiegyensúlyozott étrenddel kapcsolatos összes programunkat. A promóterei ezt elmondták nekünk nem úgy terveztük, hogy nagy mennyiségű szénhidrátot fogyasszunk, különben lényegében húsevők vagyunk, ezért az étrendünknek tartalmaznia kell nagy mennyiségű fehérje és zsír. Legalábbis ez volt a kezdeti ötlet.
A valóság az, hogy a jelenlegi kutatások ezt mutatják nekünk egyetlen paleolit étrend nem létezik. Vadász-gyűjtögető őseink etetési módszere az nagyon kiterjedt étrendi szokások; olyan populációkból, amelyek bevették a A kalóriák 90% -a szénhidrát formájában sőt mások, akik alapvetően zsírok formájában tették meg. Ezért, még mindig nincs egyedi mintánk amelyet az egész lakosságnak ajánlhatunk.
Másrészről, ez a kutatócsoport, akik ezt a modellt védik nagyon releváns hozzájárulást tett nekünk: annak az ételnek kell lennie fajunkra jellemző. Ez azt jelenti, hogy csak azokat az ételeket szabad enni, amelyekre testünk fel van készülve. emészteni, felszívni és metabolizálni. Ezek az ételek csak azoknak felelnek meg, amelyek léteztek, és amelyeket paleolit férfiak fogyasztottak, mivel emésztőrendszerünk e szakértők szerint továbbra is nagyon hasonló az övékéhez. Az elfogyasztott étel volt elsősorban gyümölcsök és zöldségek, diófélék, hal és hús. Alapvető élelmiszerek, például gabonafélék, hüvelyesek vagy tejtermékek, amelyek alapvetően az újkőkorban jelentek meg a mezőgazdaság kezdetével, kizárt, ha valaki ezt az étkezési szokást elfogadja és a jelenlegi betegségek okainak és tetteseinek is tekintik őket.
Még egyszer, amikor ezt a diétát ajánljuk a sportolóknak látjuk, hogy ez sem érvényes modell. A szó szoros értelmében a paleodiet egyik nagy és leghíresebb promótere. Az orvos Loren Cordain, a Paleodieta para sportok című könyv társszerzője megerősíti, hogy az emberek intenzív fizikai aktivitást gyakorolnak megsértenie kell e modell általános szabályait, és tartalmaznia kell olyan ételeket, mint a gabonafélék vagy a hüvelyesek, mert ha ez nem így történik, akkor a sportoló nem tud helyesen felépülni a különböző edzések között, ezért, nem teljesíthetnek a legmagasabb szinten. Azok a sportolók, akik ilyen típusú étrendet alkalmaztak, szintén egybeesnek ezzel az elképzeléssel: az első hetekben nagyon kifejezett teljesítménycsökkenés tapasztalható, nagyon intenzív fizikai kényelmetlenség érzésével kíséri, majd érzékeli enyhe javulás, amely néhány esetben tartósan fenntartható teljesen kizárja az étrendből a fent említett ételeket.
Jó ajánlások a Paleodietától
▶ Nagy fogyasztás gyümölcsök és zöldségek