A tudomány megmagyarázza, miért a fagylalt a HuffPost ikonikus étele
A SÜTEMÉNYEK JELLEMZŐK VÁLASZTÁSÁT TEVÉKENYEN FELHASZNÁLJÁK, AMELYEK FEJLESZTIK A FORFINGTON-POSTA ÉLVEZÉSÉT. EHELY HASZNÁLATÁVAL EGYEZTETTE A SÜTEMÉNYEK FELHASZNÁLÁSÁT IRÁNYMUTATÁSAINK SZERINT. TOVÁBBI INFORMÁCIÓKért kattintson ide.
Még akkor is, ha most boldog párkapcsolatban élsz, nagy eséllyel egyszer megszakadt a szíved, és hozzájárult ahhoz a sztereotípiához, hogy a bánatokat egy kád fagyival enyhítik.
A Bridget Jones naplója: Túlélem című 2004-es filmben a főszereplő paplanba burkolva jelenik meg egy kád fagyival, hogy megbirkózzon szerelmi betegségeivel. A Scary Movie 3 tovább vitte a sztereotípiát, amikor Anna Faris és Regina Hall megjelent egy hatalmas fagylaltos vödörből. Legyen szó Violeta-ról, a The Incredibles-ből, láthatatlanná válik és sír egy kád fagylalt előtt, Emma Stone a Saturday Night Live-t mutatja be, miközben fagylaltot eszik, és sír, amikor hallgatja Adele-t, Rory Gilmore-t fagyizva vagy az amerikai befolyásos kongresszusi Alexandria Ocasio - Cortez egy történetet tesz közzé az Instagram-on arról, hogy miként lazítja el a fagylaltot egy fárasztó nap után, amikor a republikánus gyűlölőkkel küzdött, ez a popkulturális sztereotípia a nőkre összpontosít.
Chandler (Matthew Perry) azonban a barátok (1996) harmadik évadjában törte meg a közhelyet, amikor Monica és Rachel egy kád francia vaníliafagylaltot kínáltak neki, Chandler pedig azt panaszolja, hogy annak semmi íze nincs. Rachel azt mondja neki: „Igen, azért, mert alacsony kalóriatartalmú szójatejből és mindezekből készül. Megtakarítjuk az igazi fagylaltot a terminál esetekhez ”. És Monica hozzáteszi: "Amikor folyamatosan bosszantani kezdik, akkor a rezsim mellett kell döntenie".
"Bizonyos sóvárgások olyan élményekhez kapcsolódnak, amelyeket az említett ételek fogyasztásakor éltél meg"
Jen Bateman, az élelmiszerekre szakosodott pszichológus elmagyarázza, hogy a fagylalt gyakran alkalmazott egyik oka az, hogy nosztalgiát okoz. „Bizonyos sóvárgások kapcsolódnak olyan élményekhez, amelyeket az említett ételek fogyasztása során éltél meg. Azok az emberek, akiknek alacsonyabb órákban figyelemelterelésként felajánlották a fagylaltot, vagy akiknek korábban jó emlékeik vannak a fagylalt fogyasztásáról, nagyobb valószínűséggel éreznek sóvárgást, amikor ilyen helyzetben vannak "- magyarázza a HuffPost amerikai kiadásának.
De honnan származik ez az ötlet a fagylalt fogyasztásáról, ha szomorú vagy? A zsír és a cukor segít enyhíteni a szomorúságot?
Ashley Gearhardt, a Michigani Egyetem pszichológiai docense és klinikai pszichológus kutatást végez az egyetem Élelmiszer-függőségi tudomány és kezelés (FAST) programja számára. Munkája a magasan feldolgozott gyorsétterem és annak lehetséges, a dohányhoz és az alkoholhoz hasonló addiktív tulajdonságai közötti kapcsolatra összpontosít.
„Az agy úgy van beállítva, hogy jutalomként kalóriatartalmú ételekre vágyjon. A fagylaltnak két olyan anyaga van, amelyet az agy előkonfigurált, hogy a csemegeként azonosítsa: a zsírt és a cukrot. Nagyon hatékonyak lettünk ezen élelmiszerek tömegtermelésében. Ez már nem csak csokoládé fagylalt. Most csokoládéfagylalt van mályvacukros felhőkkel és sziruppal ”- magyarázza.
Bár van egy tanulmány, amely azt sugallja, hogy a fagylalt boldoggá teszi az embereket, Gearhardt megemlít egy másik, Kyle S. Burger és Eric Stice által közzétett 2012-es tanulmányt, amelyben kiderült, hogy a jégkrém által nyújtott elégedettség minimális. A vizsgálati alanyok fagylaltból készült csokoládé turmixokat ittak. Miközben itták, a kutatók elemezték a résztvevők agyreakcióit. A következtetés a következő volt: „Eredményeink új bizonyítékokat mutatnak be arról, hogy a gyakori fagylaltfogyasztás, függetlenül a testzsírtól, az emberi jutalomrendszer reakciójának intenzitásának csökkenésével jár együtt az emberekben, hasonlóan a tolerancia változásához, amely megfigyelhető kábítószer-függőséggel ”. Igen, mint a drogfüggőségnél.