A tudósok az USS 2021 tengeri moszattal próbálnak hozzájárulni az elhízás csökkentéséhez
Az U. San Sebastián akadémikusai által vezetett kutatás célja, hogy tengeri moszat-vegyületeket használjon táplálkozási termékekhez és funkcionális élelmiszerekhez, hozzájárulva e biológiai erőforrás fenntarthatóságához a Biobío régió part menti területein.
A projekt révén Tengeri moszat: az elhízás elleni tulajdonságokkal rendelkező funkcionális élelmiszerekben használt hatóanyagok megfogalmazásának fenntartható technológiai stratégiája, a San Sebastian Egyetem (USS) Concepción központja az Egyetemek mellett A Szent Fogantatás katolikusa (UCSC) és Arturo Prat (UNAP) keresni fokozzák az algák táplálkozási tulajdonságait és fenntartható termelési modellt kell létrehozni a Biobío régió tengerparti területein.
A kérdéses helyek azok Coliumo, Llico, Rumena, Tubul és Tumbes, amelyet kézműves halászok és parti gyűjtők szervezetein keresztül előnyben részesítenek a olyan technológiai csomagok szállítása, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy értékeljék ezt a biológiai erőforrást és aztán, magasabb marketing árrésszel rendelkező félkész terméket szállítson.
A projekt magában foglalja a a termesztési rendszerek átadása és a barna algák fenntartható termelése, amelyek együttesen gazdasági, környezeti és társadalmi előnyökkel járnak a tengerpart szempontjából. A kezdeményezést a Biobío régió Termelésfejlesztési Bizottsága finanszírozza.
"A létrehozott technológiai információk és protokollok lehetővé teszik a fukoxantinban gazdag barna alga kivonatok, amelyek bioaktív összetevőként szolgálnak az elhízás elleni tulajdonságokkal rendelkező étrend-kiegészítők és funkcionális élelmiszerek számára, hozzájárulás a tudományon és a technológián keresztül az algagyűjtési tevékenység hozzáadott értékének növeléséhez, valamint a táplálkozási és élelmiszeripari ágazattal való produktív kapcsolatok előmozdításához "- magyarázta a USS Engineering and Technology School projektigazgatója és akadémikusa, Dr. Patricio Oyarzún.