A túró nagy előnyökkel jár az idősebb felnőttek számára
Szerző: blanca.betan
MEXIKÓ VÁROS.
A túró fogyasztása megakadályozza, hogy az idősebb felnőttek szarkopéniában szenvedjenek, ami az izomtömeg degeneratív veszteségéből és funkciójából áll, ahogy öregszünk - mondta Heliodoro Alemán Mateo, az Élelmiszer- és Fejlesztési Kutatóközpont (CIAD) vezető kutatója
A CIAD-n végzett tanulmányok azt találták, hogy a fehérje túrón keresztül a szokásos étrendben különféle előnyöket generál, például az inzulinérzékenység javulását az izomtömeg és az erőnövekedés mellett.
Alemán Mateo a Nemzeti Tudományos és Technológiai Tanács Információs Ügynökségének (Conacyt) adott interjújában elmondta, hogy a túróval, valamint annak izomtömeggel és funkcionalitással való kapcsolatával végzett kutatásával ennek a problémának a megelőzésére törekednek.
Az idősebb felnőtteknél nagyobb a szarkopénia és ezért funkcionalitásuk elvesztésének kockázata. A túró nem tartalmaz szénhidrátot, mérsékelt zsírtartalommal rendelkezik, és ez elkerüli az extra kalóriák hozzáadását, amelyek mellékhatással járhatnak "- mutatott rá.
A szakember nem zárta ki más fehérjeforrások hozzáadását, mint pl tonhal vagy szardínia, tojásfehérje vagy fehérje alapú kiegészítők, hogy ugyanúgy javíthatja az izomtömeget, a funkcionalitást és ezért az életminőséget.
A kutató kifejtette, hogy az ezzel az elemzéssel kapott eredmények az izomtömeg javulása és a fizikai egyensúly tesztje, valamint az izomerő.
Kiemelte, hogy a tanulmány három hónapig tartott, és az idős népességben bekövetkezett változásokat látta, amellett, hogy ebben a társadalmi csoportban növelni kell a fehérje fogyasztást állati eredetű termékek vagy származékok révén, és fontos, hogy a fehérje az étrendi megoszlás homogén módon oszlik meg a három fő étkezési idõben.