A vadon élő lazac valójában egészségesebb, mint a gazdaságban nevelt lazac Cosmopolitan Magazine
A szupermarketben millió döntést kell meghoznia. Remélhetőleg egyikük: Milyen halat főzök ma este? És annak tudatában, hogy a lazac kiváló omega-3 forrás, amelyet mindenféle egészségügyi előnyhöz társítottak, mint például az erősebb szív, az egészségesebb agy és a depresszió kockázatának kisebb, könnyű választásnak tűnhet. Egy tényező kivételével: válasszon vadon vagy tanyán.
Először a kétharmada lazac szerint az Egyesült Államokban elfogyasztott gazdaságok termesztik őket, és nagyrészt Norvégiából, Chiléből és Kanadából is importálják Tenger gyümölcsei egészségügyi tények, online egyetemek által létrehozott adatbázis Oregon állam, Cornell, Delaware, Rhode Island, Florida Y Kalifornia és a Közösségi tenger gyümölcsei kezdeményezés. A másik harmadik a vad lazac, ami azt jelenti, hogy a kereskedelmi halászok kimennek halászni. A vadon élő lazac tekintetében olyan csendes-óceáni fajtákat talál, mint a sockeye, a coho és a king - ezeknek gyakran sötétebb rózsaszínű a színe vagy akár vörös a húsa is. A legtöbb Lazac az Atlanti-óceán tanyája.
Az egészségügyi statisztikák tekintetében a vadon élő halak táplálóbbak - mondja Amy Gorin, R.D.N., New Jersey dietetikusa és az Amy Gorin Nutrition tulajdonosa. Az USDA szerint három uncia adag Lazac a vadon kifogott coho körülbelül 124 kalóriát, 18 gramm fehérjét és öt gramm zsírt tartalmaz, míg egy három uncia adag Lazac Az atlanti gazdaságban nevelkedett, 177 kalóriát, 17 gramm fehérjét és 11 gramm zsírt tartalmaz. "Kevésbé zsírosak és magasabb a fehérjetartalmuk, valószínűleg annak következtében, amit esznek - mint más halak vagy plankton -, és több testmozgást érhetnek el a tenyésztett halakhoz képest" - mondja Gorin. És bár a tenyésztett lazac gyakran valamivel több omega-3-at tartalmaz, mint a vadon kifogott lazac, vannak olyan vizsgálatok, amelyek szerint az omega-3 Lazac farm nem biztos, hogy olyan magas.