A vállalkozók a vegánok élelmiszerébe fektetnek be - Agritotal

Azt mondják, hogy bár eleinte a vegán fülkére korlátozódott, mára nagyobb számú fogyasztóra bővült, akik változatosabbá akarják tenni étrendjüket.

A mai világban konszolidálódik a növényi eredetű fehérjék alapján készült élelmiszerek piaca, amely ugyan kezdetben a vegán réssé csökkent, de egyre több olyan fogyasztóra bővült, akik változatosabbá akarják tenni étrendjüket.

akarják tenni

"Mi leszünk az első latin-amerikai vállalat, amely 85–90% -os koncentrációjú borsófehérje-izolátumot állít elő"- kommentálta Gonzalo Segovia, a Tomorrow Foods argentin vállalat tagja a szakosodott webhelyen, Szójaérték.

Ennek mentén hozzátette, hogy "rendelkezünk a rendelkezésre álló nyersanyaggal, valamint tudományos és technológiai tőkével, hogy kihasználjuk a lehetőséget átalakítson egy árut magas hozzáadott értékű élelmiszer-alapanyaggá".

A Holnap Foods összetétele Cesar Belloso (Aapresid tiszteletbeli elnöke), Agustin Belloso (ügyvéd és mezőgazdasági üzletember; César fia), Gonzalo Segovia (szakember az élelmiszeriparból) és Guillermo Lentini (vegyészmérnök).

Beszámoltak arról, hogy a vállalat megállapodást kötött az Országos Ipari Technológiai Intézettel (INTI) a fehérje-izolátumok előállítására szolgáló kísérleti üzem felállításáról az említett hivatalos intézmény technológiai fejlesztési és innovációs területén.