A vegán (R) evolúció Alicantéből az Ana Alaminos Medium segítségével
L A mediterrán város, Alicante vezeti a vegán éttermek rangsorát a tartományban Elche és Benidorm felett
Ana Alaminos
2019. december 1. 6 perc olvasás
A veganizmus Alicante városának helyreállításában maradt meg. 6 évvel ezelőtt úgy tűnt, hogy ezt a helyzetet lehetetlen elérni, mivel hiányzik azokból az éttermekből, amelyek hajlandóak megmutatni a polgároknak, hogy az egészséges táplálkozásnak különböző módjai vannak, anélkül, hogy állati eredetű termékeket kellene használni.
Köszönhetően az olyan szövetségeknek, mint az "Alicante Vegan Fes t", ahol különböző eseményekre alapozva terjesztik ezt az új életstílust, Alicante városában ugrásszerűen megnőtt a veganizmus. "Úgy tűnik, hogy vegán konjunktúra zajlik, bár nem tartom divatnak a veganizmust, és ha mégis, akkor örvendetes, mert ismertté válik az állatok bánásmódja az igényeink kielégítése érdekében" - számolt be Laura Jiménez, a Alicante Vegan Fest.
Ezen kívül vannak olyan tanulmányok, mint például Alejandro García által az UMH-nak készített tanulmány, amely megerősíti, hogy a vegán étrend sokkal egészségesebb és javítja érzelmi állapotát, mint egy olyan étrend, ahol állatokból származó ételek jelennek meg. Ennek az új életmódnak a kihasználása azonban nem jelenti az egészséges táplálkozást és bizonyos betegségektől való mentességet.
Alicante városában körülbelül 950 étterem található, mindenféle ételből, de csak 15, ahol az étlapjuk állati termékek nélkül készül. Sok? Kevés? Az igazság az, hogy ezeknek a létesítményeknek a nagy része, amelyek az összes vállalkozás 1,6% -át teszik ki, 5 hosszú év alatt apránként megjelentek, ezért katasztrofális alaknak tekintik, ha olyan időben élünk, ahol minden magasan halad sebesség.
Alicantéban a teljes mennyiségnek csak 13% -a kizárólag és kizárólag vegán, vegetáriánus lehetőségek nélkül
Ezenkívül Alicante, a tartomány többi városától eltérően, a lista élén áll, őt követi Elche, San Vicente del Raspeig, Torrevieja és Benidorm hat, négy, illetve két vegán étteremmel. Az ilyen típusú étterem megjelenését az állampolgárok egészséges táplálkozás iránti igénye adja, mivel szerintük csak a hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek fogyasztása kerüli el a jövőbeni betegségeket és a fenntarthatóság érdekében, mivel a húskészítményeken alapuló étrend az egyik ártani a bolygónak. Bár a fő oka az, hogy nem érzékelik, hogy az állatot örömterméknek tekintik.
Többek között a Momo Raw Galery, a Falafelmania, a Natura Gourmet, a Bodhigreen és a La Voladora a város fő vegán éttermei, amelyek árai a polgárok preferenciáitól és igényeitől függően nagyon eltérőek. Az ügyfelek a legolcsóbbakból találnak, ahol a menü személyenként 10-15 euró körüli lehet, akárcsak a "Falafelmanía" étterem; még a legdrágább is, amelynek étlapja vásárlónként több mint 30 euróba kerül. Ezenkívül az első vegán cukrászdák és fagylaltozók is megjelennek a város központjában, mint például a "Vegan Bombón" vagy a "Felici e Confeti", amelyek a teljes összeg 10% -át képviselik.