A vegán sajt elkészítésének 4 módja - Bekia Cocina
A sajt a nap bármely szakában alkalmas étel. Ha vegán vagy, fedezz fel négy egyszerű módszert saját sajtod elkészítésére.
A vegán sajt az állati eredetű sajtok alternatívájaként vagy a laktóz helyettesítésére került az életünkbe. Sok vegán sajt létezik, bár ez igaz az állati eredetű sajt hiteles ízét nehéz utánozni de megmutatunk más lehetőségeket is, amelyek szintén nagyon ízletesek.
Az első dolog, amit szem előtt kell tartani, hogy nem minden vegán sajt egészséges. Ha elmegyünk egy szupermarketbe, és hagyjuk, hogy minden olyan vegán sajt elrohanjon minket, amelyet látunk anélkül, hogy gondosan betartanánk annak tápértékét, akkor olyan terméket vásárolhatunk, amely az ízhiány mellett csak növényi zsír. Az első vegán sajtok hidrogénezett zsírból és keményítőből készültek, az a kevés hozzájárult szervezetünkhöz. Ma megtalálhatunk vegán sajtokat, amelyek kókuszdióolajból készülnek, helyettesítve a hidrogénezett növényi zsírt kezdettől fogva, de még mindig nem nyújtanak elegendő tápértéket testünknek.
A vegán sajtok alapköve akkor merült fel, amikor elkezdték ezt a fajta sajtot dióval készíteni. Ez a fajta sajt egészséges és tápértéke tökéletes a kiegyensúlyozott étrendhez. Ezek a dióból és/vagy tofuból készült vegán sajtok bármelyik szupermarketben vagy vegán termékekre szakosodott boltban megvásárolhatók, egyetlen hátránya az ára, amely néha nagyon magas lehet.
1. Vegán cheddar sajt
Ha nemrégiben vegán étrendre váltott, vagy egyszerűen laktóz-intoleráns, de imádja a sajtot, ez a vegán sajt receptje.
A Cheddar sajt az egyik legtöbbet fogyasztott sajt a világon, Ha továbbra is szeretnénk élvezni az ízét, fokozottan figyeljen arra, hogy 100% vegán sajttal lepje meg vendégeit.
Hozzávalók:
- 1 csésze dió
- 2 csésze citromlé
- 1/4 csésze élesztő
- 1/2 csésze édes piros kaliforniai paprika
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 csésze víz
- 1/4 teáskanál kurkuma
- 4 teáskanál agar-agar alga por
Adja hozzá a dióhoz a citromlevet, a paprikát, a fokhagymát, a hagymát, a kurkuma, a sót és az élesztőt a turmixgéphez. Ezután forralja fel a porított agar-agar moszatot vízzel, és hagyja kihűlni. Ha kész, adjon hozzá mindent a turmixgépben, és keverje össze újra. Végül tegye a krémsajtot egy formába, és legalább 12 órán át hagyja hűlni a hűtőszekrényben, hogy tömör legyen. Készen áll, most élvezheti a vegán cheddar sajtját. Ha cheddar sajtot szeretnél kenni, tedd a hűtőbe mindössze 1 órára.