A vegetarianizmus és a veganizmus sokkal több, mint az étkezési étrend Két generációs nulla pont
A vegetáriánus mozgalom a klasszikus ókorban ered, olyan filozófusokkal, akik már gyakorolták, például Platón, Seneca vagy Pitagorasz. A társadalom fejlődésével a koncepció frissült.
A vegetarianizmus A modern korszak, amelyet ma ismerünk, konkrétan a XIX 1847 alapításával első vegetáriánus egyesület a világon, Az Egyesült Királyság Vegetáriánus Társasága . A Nemzetközi Vegetáriánus Szövetség szerint „ a Életmód növényi eredetű élelmiszerekből álló étrend tejtermékkel, tojással és/vagy mézzel vagy anélkül ”. Az étrendjükben elfogadott ételek szerint feloszthatóak Táplálkozási és Dietetikai Akadémia petesejt-vegetáriánusokban (tojás, tej és méz), lakto-vegetáriánusokban (tej és méz) és ovo-vegetáriánusokban (tojás és méz).
A veganizmus ben keletkezik 1944 a ... val a Vegán Társaság alapítása még egy közelítésként radikális a vegetarianizmus fogalmához, amelyet „ a életmód amely igyekszik a lehető legnagyobb mértékben és kivitelezhető módon kizárni az állatok élelmezési, ruházati vagy egyéb célú kizsákmányolásának és kegyetlenségének minden formáját ”. Az általuk alkalmazott gyakorlatok szerint nem csak a hús étrendjükben való eliminációjával kell azonosulniuk, Christel L. Larsson megkülönbözteti a konformistákat (nem meggyőzve és másolatot másoktól), szervezettet (meggyőzve és az állatokat embernek tekintve) és az individualistákat (meggyőződve és anélkül, hogy más vegánokkal kellene társulniuk).
Ban ben Spanyolország, ezek a jelenségek csak akkor érik el az érettséget 2002, amikor az első állatszervezetek vagy pártok, például az Állategyenlőség vagy a PACMA megalakultak.
Mindkét fogalom eredete óta abban a hibában követték el őket, hogy egyenlőnek tekintik őket, amikor kényelmesebb a két áramlatot külön tanulmányozni. Bár mindkét mozgalom kiindulópontja az állatok szabadságának és életének védelme, az egyes mozgalmakban az állatokkal való visszaélés és kizsákmányolás elleni küzdelem során tettek különbözőek. Míg a vegetáriánusok kifejezik az állati eredetű termékek elutasítását az élelmiszerekben, a vegánok az élet minden területére kiterjesztik (ruházat, kozmetika, gyógyszer, szórakozás ...).
Zigor Yubero, aki alig több mint egy éve vegetáriánus étrendet folytat, és Alicia alonso, vegán másfél évig, megmagyarázzák azokat az okokat, amelyek arra késztették őket, hogy belépjenek ezekbe a mozgalmakba, világossá téve, hogy ezek a fogalmak valóban sokkal többet takarnak, mint egy egyszerű étrend.
Bár a vegetarianizmus és a veganizmus étrendtípusokként ismert, hozzá kell tenni, hogy bár emiatt népszerűbbek, sokkal többet képviselnek, mint az étkezés; valamit, amit a korábbi tanúvallomások során megfigyelhettünk. Mindkét fogalmat úgy definiálhatnánk életfilozófiák, amelyek nemcsak az etetés módján jelennek meg, hanem sok más cselekvéstől nap mint nap.
A vegetarianizmus azt az elvet követi, hogy abbahagyják a bármilyen típusú hús fogyasztását, de ez a diéta gyakran olyan életmódot folytasson, mint az ökológiai és felelősségteljes étrend. Vagyis azok az emberek, akik rendszeresen követik a vegetáriánus étrendet, állati eredetű termékeket, például tojást vagy tejet fogyasztanak, amelyek a környezet iránti tiszteleten és felelősségen alapulnak.