A vegetáriánus vagy vegán életmód nem olyan nehéz; könnyű, mint amilyennek látszik
2019. április 18., csütörtök
A vegetarianizmus és a veganizmus a 2019-es étrend trendjei, ez fellendíti a piacot és megkönnyíti az új alternatívák megtalálását
Lina Vargas Vega - [email protected]
Az egészséges életmód elfogadása fontos és gyakoribb, mint korábban. Most az emberek elsőbbséget élveznek a testmozgás, az egészséges ételek és az életminőségüket javító szokások iránt.
A Carulla es Saludable Fair igazgatója, Edna Rico ad néhány számot az egészséges fogyasztás növekedéséről az országban. „Nielsen szerint 2016-ban a rendes kosár 2,9% -kal nőtt, az egészséges kosár kétszer 4,12% -ra nőtt. Ráadásul csak 2018-ban a rendes kosár 2,8, az egészséges 6,8% -kal nőtt ”. A vállalat által a piackutatásra összegyűjtött adatok azt is jelzik, hogy a jobb életminőségre vágyó kolumbiaiak évről évre növekednek.
Az egészséghullám legmarkánsabb tendenciái közé tartozik a vegetarianizmus és a veganizmus. Ennek az étrendnek számos oka van, egyesek számára ez a környezetkárosítás mérséklésének módja, mivel az állatállomány több üvegházhatású gázt okoz, mint az autók, vagy az ásványi anyagok kitermelését; az állatvédők számára pedig a húsevés vadság.
A vegetáriánusok másik nagy csoportja ezt az étrendet részesíti előnyben életminőségük javítása érdekében. 2015-ben az Egészségügyi Világszervezet rámutatott, hogy a feldolgozott hús a vastagbélrák kényszerítő oka, egy olyan betegség, amely évente körülbelül 50 000 amerikait öl meg. A hormonok és kémiai kiegészítők jelenléte a hús tömegtermelésében - többek között - arra készteti az embereket, hogy azt gondolják, hogy a hús nélküli élet egészséges élet.
A veganizmus lesz az a gasztronómiai trend, amely 2019 folyamán uralkodni fog az Uber Eats szerint
Ennek a trendnek a növekedése olyan nagy, hogy az otthoni platform, Az Uber Eats 2019-et a veganizmus évének nyilvánította. Ennek oka az egyre növekvő éttermek száma, amelyek vegetáriánus és vegán ételeket kínálnak az étlapjukhoz, és a felhasználók keresik ezeket az alternatívákat.
Bár ez növekvő tendencia, még mindig sokan úgy gondolják, hogy a vörös hús fogyasztási szokása és a kínálat miatt nehéz ezt az életmódot folytatni. Azonban azok számára, akik el akarják kezdeni ezt a diétát, a Grupo Éxito táplálkozási koordinátora, Paula Taborda azt javasolja, hogy "fokozatosan kell elvégezni, hogy megismerjük testünk reakcióit és elfogadását, ily módon elfogadva az életmód és a személy változását. megtanulja fogyasztani az új ételeket és az elkészítési formákat az étrendbe ".
Ezenkívül a táplálkozási szakértő azt tanácsolja, hogy ne hagyjon fel minden állati eredetű ételt egyszerre. "A vegetáriánus vagy vegán étrendre való áttérés a vörös hús fogyasztásának csökkenésével kezdődik, majd fokozatosan kivonják a fehér húst, majd a tejterméket és végül a tojást, hogy komplikációk nélkül megszokják a vegetáriánus vagy vegán étrendet".