A vegetáriánus vagy vegán étrend népszerűsége, kihívás a gyermekorvosok számára
A Spanyol Alapellátási Gyermekgyógyászati Szövetség (AEPap) elengedhetetlennek tartja, hogy különös figyelmet fordítson rá vegetáriánus étel vagy vegán a különböző korokban.
Minden nap több család fogad örökbe a vegetáriánus étrend vagy vegán hazánkban, amely arra kényszeríti a gyermekorvosokat és a háziorvosokat, hogy ismerkedjenek meg az ilyen típusú étrenddel, mivel tanulmányaik során általában nem kaptak képzést a témáról, és képesnek kell lenniük a szülők megfelelő tájékoztatására.
Az Amerikai Táplálkozási és Dietetikai Akadémia, valamint más orvosi társaságok úgy vélik, hogy ezek a jól megtervezett étrendek minden életkorú gyermekek számára tökéletesen megfelelõek és egészségesek, azonban ha nem fejlõdtek ki, negatív következményekkel járhatnak az egészségre és az egészségre. befolyásolják a gyermekek és serdülők növekedését.
Ezért a Spanyol Alapellátási Gyermekgyógyászati Szövetség (AEPap) különös figyelmet kívánt fordítani erre a kérdésre, és megszervezte a szemináriumot "Vegetáriánus gyerekek, egészséges gyerekek?”. Erre a 14. frissítő tanfolyam madridi ünnepségén került sor, Dr. Mª Jesús Esparza koordinálásával. Dr. Miriam Martínez Biarge, az Imperial College NHS Trust gyermekgyógyászati tanszékének gyermekorvosának előadójaként vett részt. Hammersmith Kórház, London (Egyesült Királyság).
Azt mondják, hogy az ember vegetáriánus, ha tartózkodik a hús, a hal, a tenger gyümölcseinek vagy az ezekből az élelmiszerekből készült termékek fogyasztásából, és az étrendbe más állatokból származó ételeket, például tojást, tejterméket vagy mézet is tartalmazhat, vagy sem. Másrészről, vegán emberek teljes vegetáriánusnak számítanak, vagyis ők ne egyél semmilyen ételt vagy állati eredetű származékotl.
„A családoknak szánt idő és információ két szükséges szempont járuljon hozzá ahhoz, hogy a vegetáriánus és vegán gyermekek minden szükséges tápanyaggal rendelkezzenek növekedésükhöz és normális fejlődésükhöz”, Magyarázza Dr. Martínez.
Fontos, hogy különös figyelmet fordítsunk a vegetáriánus vagy vegán ételekre a különböző korosztályokban. Mint minden csecsemőnél, a szoptatás is ideális táplálkozási forma vegetáriánus vagy vegán csecsemők számára, ezért támogatni kell; Ebben az értelemben "fontos megbizonyosodni arról, hogy ezek az anyák rendszeresen beveszik a B12-vitamint és a jódot" - mondja az orvos.
A szilárd ételeket ugyanúgy lehet bevezetni, mint a nem vegetáriánus gyermekeknél, 6-7 hónapos korban, "a húst olyan termékekkel helyettesítik, mint a lencse, a csicseriborsó, a borsó vagy a tofu" - pontosítja.
Kétéves kortól az étrendnek hasonlítania kell a család többi tagjának étrendjéhez, az adagok száma az egyes gyermekek életkorától, fizikai aktivitásának szintjétől vagy személyes jellemzőitől függően.
A szakember szerint vegetáriánus vagy vegán gyermekek táplálásakor ajánlatos különös figyelmet fordítani bizonyos tápanyagokra:
- Fehérjék: a vegetáriánus és vegán étrend legjobb fehérjeforrásai a hüvelyesek, a diófélék és a magvak, amelyeknek napi szinten jelen kell lenniük az étrendben. A fehérjéknek nem kell gondot okozniuk a jól megtervezett vegetáriánus vagy vegán étrendben.
- Zsírok: nagyon fontosak a csecsemőtáplálásban, és semmilyen diéta nem korlátozhatja őket. A vegetáriánus vagy vegán étrend legjobb zsírforrásai a diófélék és a magvak, az avokádó és az olívaolaj.