A vegetáriánussá válás legjobb kora - Sara Cibanal

Minden állati fehérje eltávolítható az étrendből? Vagy jobb, ha rendszeresen fogyasztunk húst? Lehetnek-e a gyerekek vegánok? Mi van az idősebb emberekkel? Jobb hirtelen vagy apránként elkezdeni a veganizmust? A Harvard Medical School szerint (milyen ötleted lesz még arról, hogy mi lehet) ezek az ajánlások a veganizmus csodálatos világába való belépéshez.

Kezdjük a kezdetnél: a vegetáriánus étrend előnyeivel

Tartalom összefoglalása

Manapság gyakran hallani különféle étrendek nevét, amelyek közül a leggyakoribbak a következők:

Lacto-ovo vegetáriánus étrend: A legtöbb ember ezt vegetáriánusnak nevezi. Tojást és tejterméket fogyasztanak, de se húst, se halat.
Szigorú vegetáriánus étrend (más néven vegán): ez az étrend, amelyben egyetlen állati eredetű terméket sem fogyasztanak. Puristákként a veganizmus messze túlmutat az étrenden, és szépségápolási termékeket, ruhákat vagy akár gyógyszereket is tartalmaz.
Pescetárius étrend: ez a diéta azon alapul, hogy nem eszünk húst. Úgy értem, milyen hal igen.
Rugalmas étrend: valaki fel akarta címkézni, és ezt a diétát találták ki. Amikor (kevés) húst eszel, de liberális akar lenni, mondván, hogy "rugalmas" vagy.

Röviden, ezek az étrendek tartalmazzák (elméletileg) sok gyümölcsöt, zöldséget, hüvelyeseket, teljes kiőrlésű gabonákat, dióféléket, magokat és egészséges zsírokat. Ezek a növényi eredetű ételek sok egészséges összetevőt tartalmaznak:

Sokféle antioxidáns, amelyek gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek a jobb egészséghez kapcsolódóan
Sok szál, amely megakadályozza a székrekedést, csökkenti az LDL (a rosszindulatú) koleszterinszintet és szabályozza a vércukorszintet
Alacsonyabb a telített zsírtartalom a nem vegetáriánus étrendhez képest

Természetesen ne feledje, hogy a vegetáriánus vagy akár vegán étrend nem jelenti az egészséges és kiegyensúlyozott étrendet. Különböző fogalmak, amelyeket gyakran összekevernek. Miért mondom ezt? Nos, mert lehet vegán, és ehet tésztát paradicsommal és oreót cukros szójatejjel.

A VEGÁN DIÉTA ELŐNYEI ÉS KIHÍVÁSAI

Ha a növényi élelmiszerek általában egészségesebbek, mint az állati élelmiszerek, akkor le kell állítania az állati eredetű élelmiszerek fogyasztását? Legalább meg kell fontolnia, ismerve a társadalmunkban a veganizmus idõit és gyors növekedését.

Most jobb vegetáriánusnak vagy vegánnak lenni? A vegánság nagyobb korlátozásokat, majd nagyobb hosszú távú kihívásokat jelent. A The Journal of Nutrition 2019 áprilisában megjelent tanulmányból kiderült, hogy a vegán étrend valamivel jobb, mint egy olyan étrend, amely halat, tojást vagy tejet tartalmaz antioxidánsok és omega-3 zsírsavak tekintetében a vérben. Ne feledje, hogy a vegán étrend lényegesen jobb volt, mint a húsos étrend. De ez csak egy tanulmány, a probléma az, hogy a legtöbb ilyen tanulmány nem tesz különbséget a vegán és a vegetáriánus étrend között. Nekünk, akik mindkettőt átéltük, a különbségek mélyrehatóak.