A végleges kézikönyv a hús szerelmeseinek - Gastroactitud
Ezekre és sok más kérdésre adott válaszokat ebben az átfogó és praktikus könyvben gyűjtöttük össze, amely megfelel azoknak az elvárásoknak, akik élvezik a jó hús kóstolását. Ebben a legtapasztaltabb tenyésztők és hentesek legjobban őrzött titkai tárulnak fel, szoros stílusban, amely nem felejti el a legújabb tudományos kutatások eredményeit. Igazi öröm a húsevő szájban.
A húsról szól a francia Arthur Le Caisne gondos projektje, akinek a főzés iránti szenvedélye mély beszélgetésekbe kezdett különböző tantárgyak tudósaival, kutatóival, henteseivel és más szakértőivel, amelyek serkentették kielégíthetetlen kíváncsiságát.
Hús iránti érdeklődésének eredménye az eddigi egyik legteljesebb publikáció erről az élelmiszercsoportról, amely már az eredete óta beépül az ember étrendjébe. Talán az elmúlt években démonizálták, az igazság az, hogy nincs (vagy legalábbis tudományosan nem bizonyították) semmi oka annak, hogy az étrendünkben teljesen hús nélkül kellene cselekednünk, az egyes körülményeken és személyes döntéseken túl. Természetesen, ameddig csak akarja és élvezheti, az a fontos, hogy mérsékelje a bevitelt, és az egészséges és kiegyensúlyozott fogyasztás érdekében nyersanyagot és minőségi főzést válasszon.