A VITAMINOK
1. BEMUTATKOZÁS
A Vitamin kifejezés Casimir Funk lengyel biokémikusnak köszönhető, aki 1912-ben felvetette. Úgy vélte, hogy ezek az élethez szükségesek (vita), és az Amina végződés azért van, mert úgy gondolta, hogy ezeknek az anyagoknak aminos funkciója van.
A vitaminok nélkülözhetetlenek az anyagcserében, és szükségesek a növekedéshez és a test megfelelő működéséhez. Csak a D-vitamint állítja elő a szervezet, a többit étellel nyerik.
Minden vitamin nagyon specifikus funkcióval rendelkezik a szervezetben, és a hiányok elkerülése érdekében a napi étrendben tartalmaznia kell. Nincs olyan varázslatos étel, amely minden vitamint tartalmazna, csak az ételcsoportok megfelelő kombinációja fedezi az élethez szükséges összes tápanyag szükségletét.
A jó étrend elengedhetetlen minden fizikai és szellemi képességünk fejlődéséhez; Ezenkívül a vitaminhiány súlyos betegségekhez vezethet, amelyeket kiegyensúlyozott étrenddel korrigálhatnánk. A vitaminok hiányát hipovitaminosisnak nevezik, és néhányuk feleslege hipervitaminosist okozhat.
Alapvető anyagok az élőlények táplálékában; Nem szolgáltatnak energiát, de nélkülük a test nem tudná kihasználni az étellel szállított konstruktív és energetikai elemeket.
A dohány, az alkohol vagy a kábítószer-fogyasztás nagyobb költségeket okoz egyes vitaminok esetében, amelyekhez nagyobb mennyiségben kell ellátni őket, vagy kiegészítő hozzájárulást kell biztosítani, figyelembe véve, hogy az élelmiszerekben természetes módon előállítottak hatékonyabbak, mint az előállítottak a laboratóriumban.
A vitaminokat két csoportra osztják: a zsírokban és olajokban oldódó LIPOSOLUBLE és a vízben oldódó HIDROSOLUBLE. Ezért a VITAMINOK tanulmányozása során meglátjuk ezeknek az anyagoknak a fontosságát, általános jellemzőit, fő jellemzőit, szerkezetét, hiányuk következményeit, ipari alkalmazhatóságát és néhány más fontos adatot.