A vízbolgárok előnyei és különbségek a tejkefirrel
A víz bolgár neve olyan kifejezés, amelyet széles körben használnak olyan országokban, mint Mexikó és Latin-Amerika. Ez olyan ital, amelyet Spanyolországban kefirként, más országokban pedig tibeti vagy tibeti gombaként ismernek. Ebben a cikkben megtudjuk a a vízbolgárok előnyei és különbségeik a tejbolgárokkal szemben.
A kefir kifejezés pontos eredete jelenleg nem ismert, de ismert, hogy az ázsiai és európai kontinenst elválasztó Kaukázusban vagy hegységben született. A bolgár név a maga részéről a kifejezésből származik bolgár bacillus, egy mikroorganizmus, amelyet Stamen Grigorov vulgáris tudós fedezett fel 1905-ben.
Milyen előnyei vannak a vízbolgároknak
A a bolgárok vagy a vizes kefir tulajdonságai gazdag tartalmának köszönhető bioaktív vegyületek amelyek egy erjedési folyamat eredménye. Ebben a folyamatban cukornáddal vagy gyümölcsökkel édesített vizet erjesztenek a bolgár baktériumokkal vagy kefirrel, hogy probiotikus tulajdonságú italt kapjanak.
Elősegíti az egészséges bélrendszert
A vízbolgárok egyik előnye az, hogy egy probiotikumokban nagyon gazdag ital vagy egészséges baktériumok. Ezek a mikroorganizmusok bizonyos fermentált élelmiszerekben vannak jelen, mint például joghurt, kefir, kombucha és mások.
Ezek a baktériumok, amikor eljutnak a belünkbe, segítenek helyreállítani az egyensúlyt a bélflóra területén. A mikrobiota megfelelő egyensúlya fontos tényező a belünk megfelelő működéséhez. Ezek az egészséges baktériumok ugyanis gátolják flóránk kórokozóit, miközben növelik az egészséges baktériumok populációját.
A brazíliai Viçosa-i Szövetségi Egyetem Egészségügyi és Táplálkozási Tanszékének egyik tanulmánya rámutatott arra, hogy a kefir napi fogyasztása hogyan lehet nagyon előnyös azok számára, akik metabolikus szindrómában szenvednek. Ennek oka, hogy csökkenti a gyulladást és javítja az inzulinrezisztenciát.
Arra is rá kell mutatnunk, hogy egyre többen fogyasztják ezt az italt annak érdekében segítség a gasztrointesztinális rendellenességek kezelésében hogy vannak a gyomor- és nyombélfekélyek.
Annak érdekében, hogy kihasználhassa a bulgáriai vízben lévő egészséges baktériumok összes előnyét, a legjobb, ha fogyasztása előtt vagy után fogyasztja az ételt. Ily módon a baktériumok épségben eljutnak az emésztőrendszerbe. Ne feledje, hogy szórványos fogyasztása nem elegendő ahhoz, hogy kihasználhassa tulajdonságait.
Remek víztelenítő
A bolgár víz egyik előnye tekinthető úgy tekintendő italnak, mint izotóniás annak képessége miatt még a víznél is hidratálóbb. Fontos, hogy előkészítése során ásványvizet használjunk, legyen egy elixír tele ásványi anyagokkal, amelyek elősegítik a nagyobb hidratáltságot. Az ásványvíz ugyanis ásványi anyagokat szabadít fel, amelyeket a mikroorganizmusok metabolizálnak és könnyen asszimilálódó molekulákká alakítanak.
Alacsony kalóriatartalmú és cukros ital
Bár ez a termék literenként 40–60 gramm cukorral készül, a kefirre jellemző, hogy nem tartalmaz cukrok. A bolgárok baktériumai és élesztői ugyanis a termelésükhöz felhasznált cukrot táplálékként használják.
Ezek a mikroorganizmusok elkezdenek szacharózt glükózzá és fruktózzá bontani, hogy később felhasználhassák őket. Vannak olyan emberek is, akik cukor helyett gyümölcsöt használnak természetesebb ital készítéséhez, és ezekben az esetekben a gyümölcsökből származó természetes cukrot a baktériumok táplálékaként használják fel.
Röviden, az erjedési folyamat abból áll, hogy a mikroorganizmusok cukrot fogyasztanak más hasonló szerves vegyületek előállításához. tejsav és ecetsav. Ezért kell körültekintően várni az ital beszerzésére.
Azt sem lehet azonban mondani, hogy a kalória nulla, mivel maguk a mikroorganizmusok alacsony a glikémiás terhelésük.