A vizsgált egyetemi menük növekvő minőséggel és változatossággal El Norte de Castilla
A főiskolai étkezdék olcsó alternatívává válnak a lusta hallgatóknak a konyhában, vagy azoknak, akik elfoglalt menetrenddel rohannak az utolsó pillanatra
Eljött a nap, a közös lakásokban vagy lakásokban egy új szakasz kezdődik, amelyben az élelmiszer-kérdéseket nem szabad elhanyagolni. És nem arról van szó, hogy diétáról kellene beszélnünk, hanem a mediterrán étrenden és a helyi termékeken alapuló menük széles körű javaslatáról, amelyet az egyetemi hallgatóknak szóló éttermek figyelembe vesznek. Az árak hat és hét euró között mozognak, a Valladolidban találhatóak esetében megfizethető összeg, amely a legolcsóbb ajánlatot utalványok útján mutatja be, mint az Alfonso VIII egyetemi kávézó esetében.
Charo Gómez és Lourdes Morales felel a konyháért, az operációs központért, ahonnan évente akár száznegyven különféle étel kerül ki. Meghatározott alkalmakkor pedig akár 1500 kézzel készített húsgombóc és krokett, amelyeket időben felszolgálnak. "Idővel kell dolgoznia, de ezt a sort inkább a fagyasztott termék helyett részesítjük előnyben" - magyarázza Álvaro da Costa, a Servaemp cég ügyvezetője, amely hat éve elnyerte a szolgáltatást és online menzákkal és kongresszusok vendéglátó-ipari szolgáltatásaival üzemel. .
Ezekre a létesítményekre, Naponta több száz hallgató vesz részt, akiknek energiát kell szerezniük, hogy szembenézzenek tanulmányaik fizikai és szellemi kimerültségével, mert "kényelmesebb, ha nem kell gondolkodnunk azon, hogy mit fogunk enni", magyarázza el az elsőéves hallgatók négy csoportját, akik úgy döntöttek, hogy 30 étkezési utalványt vásárolnak, hogy "megmenthessenek minket.
Öt harmadéves hallgató másik asztalnál ül, aki ebben is világos. «Egyikünk sem konyha. A fajta jó és kényelmesebb "- érvelnek, míg egy másikuk hozzáteszi:" ha ideérünk, nem kell azon gondolkodnunk, mit készítsünk vagy vegyünk. Hagytuk, hogy fejezzék be az evést, mert "akkor délután visszatérünk, vannak gyakorlataink".
Csúcsidő
A fiatalok az étterem bárjában kezdenek gyülekezni, mert közeledik a csúcsforgalom és felgyorsul az ételek kiszolgálása. Kétféle menüt találtunk, hogy szembenézzünk a hét ritmusával. Egyrészt kalóriatartalmú lehetőség tészta és rizs alapján, másrészt egy másik, amely a zöldségek felé hajlik. Tehát ugyanazon a héten sokféle készítményt találtunk, például néhány kasztíliai lencsét, amelyek segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és a béltranzitot, tésztát lóháton, fekete babot chorizóval, paellát, carbonara kagylót, császári pörköltet, colas monkfish zöldmártásban, lazac zöldségekkel, ütött csirkemell, kolbász borban vagy tökpüré. „Szombaton közzétettük a heti menüt, huszonnégy különböző étel alapján. Mindig olyan szezonális menükkel mozogunk, amelyek lehetővé teszik a költségek kiigazítását "- mondja Álvaro, aki arra is emlékeztet minket, hogy" nyitottak vagyunk a nagyközönség felé ". Ami a desszerteket illeti, nem hiányozhat a jó étrendhez elengedhetetlen gyümölcs és házi készítésű gyümölcs. A napi 6,50 eurós menü tartalmazza a vizet, de a többi italra a megfelelő kiegészítést alkalmazzák.