A vörös hús és a zsíros sajtok magas fogyasztása növeli a vastagbélrák kockázatát
A magas vörös hús, feldolgozott hús és zsíros sajtok magas fogyasztása és a teljes kiőrlésű gabonák alacsony fogyasztása alapján történő étrend fokozott vastagbélrák kockázatával jár, míg a rostban és kék halban gazdag ételek fogyasztása alacsonyabb kockázatot jelent.
Iker Alegria Lertxundi kutató a Baszkföldi Egyetem Gyógyszerészeti és Élelmiszertudományi Tanszékéről doktori disszertációjában arra a következtetésre jutott, hogy vastagbélrákos betegek etetése hogy az általa vizsgált, nem megfelelő, és ezt a tényt összekapcsolja az egyéb tényezőkkel.
Az Osakidetza kolorektális rák szűrési program résztvevői együttműködtek a vizsgálatban, és válaszaik alapján kiderült, hogy az étrend nem tartalmazta bizonyos tápanyagok, például folát, D- és E-vitamin, kalcium és magnézium elegendő bevitelét.