A vörös hús fogyasztása mediterrán étrendben javítja a szív egészségét

A mediterrán étrenden alapuló étkezési minta, amely nyers vörös húst tartalmaz, javítja a szív egészségét - derült ki a Purdue University (Egyesült Államok) amerikai American Journal of Clinical Nutrition című táplálkozási tanulmányából.

fogyasztása

"Ez a tanulmány azért fontos, mert megmutatja, hogy a vörös hús része lehet a szív egészséges étkezési szokásainak, például a mediterráné" - mondta Wayne W. Campbell, a táplálkozástudományok professzora és a munka egyik szerzője, aki rámutat. hogy "nem a vörös hús bevitelének elősegítésére készült, és nem arra ösztönözzük az embereket, akik vegetáriánus étkezési szokásokat követnek, hogy kezdjék el fogyasztani a vörös húst".

A vezető szerző és a közelmúltban Ph.D. Lauren E. O'Connor szerint "Vizsgálatunk mediterrán stílusú étkezési szokásokat hasonlított össze az Egyesült Államokban jellemző vörös húsbevitellel, napi 85 gramm körüli mennyiséggel. ajánlott napi 85 g uncia bevitele hetente kétszer. Összességében a szív egészségi mutatói mindkét mediterrán stílusú étkezési szokással javultak. Érdekes azonban, hogy a résztvevők LDL-koleszterinje, amely az egyik legerősebb előrejelző a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának előrejelzésére, javult a tipikus vörös hús bevitelével, de nem kevesebb ".