A vörös hús rossz
A hús az emberi étrend része. De fontos tudni, hogy mekkora a kockázata, ha nem mérsékelten fogyasztják, vagy jobb-e más típusú étrendet választani, kevesebb állati jelenlét mellett.
Csak meg kell járnia a fővárosban vagy bármely városban található sok steak-ház egyikét, hogy tele legyen velük focistákkal és más híres emberekkel, akik vörös húst kóstolnak meg steak vagy más formátumban. Hosszú lista van azokról a hírességekről is, akik a vegetáriánus szakemberek, mint pl Brad Pitt, Miley Cyrus vagy Paul McCartney.
Néhány más, amelyet nem fogunk megnevezni, önmagát hívta emlős vegetáriánus, ami némi zavart tár fel. De sem ennyire, sem ennyire kopasz, nem árthat-e egészségre vörös hús fogyasztása?
Szennyezés esetei
A vörös hús és a feldolgozott hús fogyasztása a hurrikán szemében van. A közelmúltban meglepett minket olyan esetek, mint a felaprított hús, listeriával szennyezett. Ez egy olyan baktérium, amely megfertőzheti az ételt, ha a termelési láncban vagy a konzerválásban kudarcok merülnek fel, amelyek e csíra szennyeződéséhez és elszaporodásához vezetnek. Ezek az esetek nem kizárólag hazánkra vonatkoznak. Mostanában Németországban volt hasonló kolbászmárka szennyeződése miatt. Sajnos ez egy olyan betegség, amely Európában és még a világon is egyre növekszik, például Egyesült Királyságban vagy Dél-Afrikában.
Elmondható, hogy a feldolgozott hús a vastagbélrákhoz kapcsolódik
A listeria mindenféle fertőzést okozhat. A gyomor-bélrendszeri, tályogoktól vagy a bőrkiütésektől kezdve a legsúlyosabb, mint pl endocarditis, meningitis vagy akár septicemia ami halálhoz vezethet. Spanyolországban több száz eset és több haláleset fordult elő, az országos földrajz nagy részén. Ennek oka az élelmiszer-ellátási láncok, amelyek egyre globálisabbá válnak. A terhes nők, az idősek, a gyermekek vagy a krónikus betegségek által legyengült emberek a legérzékenyebb csoportok.