A zöld tea hatásai; Testtömeg-fogyás és egészség; MTX KOLLEGUS
az MTXcollege által közzétett 2017. november 20-án. Frissítve 2017. november 20-án
Szerző: Prof. Estevan Marín
Terület: Táplálkozás
Jelenleg a zöld tea az egyik leginkább ajánlott ital az összes olyan tulajdonság miatt, amelyet az egészségügy és a betegségek megelőzése szempontjából tulajdonítottak neki, az utóbbi időben a zsírvesztés adjuvánsként is alkalmazzák, ezért feltesszük magunknak a kérdést: kérdés, Milyen bioaktív vegyületeket tartalmaz a zöld tea?, Hogyan ezek a vegyületek hatnak?
A zöld teát száraz levelek gyors száradásából állítják elő, ezek egy cserje, amelynek tudományos neve Camellia sinensis, ezek eredetileg Kínából és Japánból származnak (Funosas, 2005). Jellemzője, hogy levelei nagy mennyiségű flavont tartalmaznak, különösen Flavonoidok katechineként ismertek, ezek a leggyakoribb vegyületek, mivel a levelek száraz tömegének 30% -át teszik ki; Az ezekben a levelekben található fő katekinek között megtalálható az Epicatechin (EC) 6,4%, az Epigallocatechin (EGC) 13,6%, az Epicatechin Gallate (EGC) és az Epigallocatechin-3-Gallate (EGCG) 59%, amelyek közül az egyik a legfontosabb flavonoid mivel ez a legelterjedtebb és a legtöbb hasznot hozza a testnek a sejtfehérjékre és a jelátviteli utakra gyakorolt pleiotróp hatásai miatt (Neves, 2010; Serrano, 2013). Megállapították azt is, hogy a friss zöld tea levelek az epikatechinek mellett jelentős mennyiségű egyéb flavont is tartalmaznak, például kertecint, miricetint és kanferolt (Valenzuela, 2004).
A katekinek polifenolos antioxidánsok, amelyek növényekből származnak, főleg zöld teából (Zheng, et al. 2008), a katechin molekulát két benzolgyűrű, úgynevezett A és B gyűrű, valamint egy heterociklusos gyűrű (dihidropirán) képezi, amelyet C gyűrűnek hívnak, ábra Az 1. ábra a zöld teában található katechinek szerkezetét mutatja be (Rinaldo et al, 2010).
Ábra № 1. ábra: A zöld tea katechinek kémiai szerkezete
A zöld tea hatása a fogyásra.
Az epigallocatechin-gallát (EGCG) a zöld tea levelekben a legelterjedtebb flavonoid és bioaktív vegyület, amelynek a tea jótékony hatásait tulajdonítják leginkább, számos tanulmány kimutatta, hogy a zöld tea kivonat fogyasztása és még több pótlása annak fő összetevőjével (EGCG) bizonyos eredményeket ért el a testsúly csökkenésével kapcsolatban - a (Wu és mtsai 2003) által elvégzett tanulmány megállapította, hogy Twaiganense populációja, aki több mint 10 éve fogyasztott zöld teát, kevesebb testzsír- és derékkörfogat csökkenése, azonban e vizsgálat után más vizsgálatok is felmerültek, ahol a zöld tea fogyasztása és a testsúlycsökkenés közötti összefüggést nem sikerült kimutatni.
Annak ellenére, hogy különféle tanulmányok azt mutatják, hogy a zöld teának nincs jelentős hatása a testsúlycsökkenésre, meg kell jegyezni, hogy egy (Bae és mtsai, 2013) által lefolytatott tanulmányban kimutatták, hogy a zöld tea kivonattal (GTE) való kiegészítés, ahol fő alkotóeleme az EGCG egy ob/ob egerekben egy másik γ-glutamát-savnak (γ-PGA) nevezett vegyülettel kombinálva, akkor az egerek testtömeg-növekedésére védő hatásokat találtak, és ezzel a GTE-vel és a A γ-PGA olyan eszköz, amely felhasználható az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére, valamint megelőző intézkedésekkel ezekre a betegségekre.
Ezek az EGCG-nek tulajdonított hatások a termogenezis és a zsír oxidációjának indukálására és stimulálására vezethetők vissza (Dulloo és mtsai, 1999; Saito és mtsai 2015), emellett képes gátolni az adipocyták, a zsírt tároló sejtek differenciálódásának szaporodását ( Furuyashiki és mtsai 2004) megállapították, hogy a patkányokban szabályozzák a leptin szintjét, ezért az elhízás elleni hatásokat tulajdonítják (Tian és mtsai 2013), embereknél az EGCG-t összefüggésbe hozzák az energiafelhasználás növekedésével, ami csökkenhet az energia zsír formájában történő tárolásának lehetőségei (Rumpler et al 2001). Ezért úgy tűnik, hogy a tanulmányok azt mutatják, hogy az EGCG megfelelő dózisban történő kiegészítése bizonyos hatásokkal járhat a testsúly megőrzésére és csökkenésére, főként a zsírvesztés hatását figyelemmel kísérve, azonban tanulmányokra lenne szükség a különböző vizsgálatok összes eredményének alátámasztására. bizonyos emberi populációkban.