A zöldbab párolásának három egyszerű módja

A gőzölés nagyszerű módja a zöldbab főzésének, hogy megőrizze gyönyörű zöld színét és fenntartsa tápértékét. A zöldbab párolásának három módja van: gőzkosárban, serpenyőben a tűzhelyen és a mikrohullámú sütőben. Mindhárom esetben a babot a forrásban lévő víz gőze által főzik. A nedves és viszonylag enyhe hő megfő a babot, egyenletesen lágyítva kiadós állagukat, miközben lehetővé teszi számukra a lenyűgöző K-vitamin (valamint C-vitamin, A-vitamin, kálium-folát és vas) fenntartását.

három

Párolás gőzkosárban

A gőzölés klasszikus módja a gőzölős kosár vagy az edénybe illő betét használata. Kb. Egy centi vizet forralunk fel egy edény aljában, amelybe a kosár vagy a gőzbetét belefér. Helyezze a levágott és megtisztított zöldbabot a pároló kosárba, tegye a forrásban lévő víz fölé, és fedje le az edényt. Pároljuk, amíg harapáslágya nem lesz 3-5 percig (attól függően, hogy milyen ropogós vagy gyengéd a zöldbabja).

Serpenyőben párolás

Ez a módszer minimális felszerelést igényel, és élénk és zamatos zöldbabot eredményez egyenletesen. Forraljon fel 1/2 hüvelyk sós vizet egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben. Adja hozzá a tiszta vágott zöldbab feltöltést és főzze, amíg a bab megpuhul, és a víz 3-5 perc alatt elpárolog (attól függően, hogy milyen ropogósan szereti a főtt zöldbabot).