A Zóna, a diéta, amely nem Las Provincias diéta
Fogyni éhezés nélkül, miközben egészséget és hosszú élettartamot nyerni, Dr. Sears-nek köszönhető, aki kiadja új könyvét, a „Mediterrán Zónát”.
Ez nem diéta. Nem kell tisztában lenni a léptékkel. Nem vagy éhes. Nincsenek tiltott ételek. De még így is elveszíti ezeket a felesleges fontokat (akinek van), és ami még fontosabb, ettől jobban érzi magát fizikailag és mentálisan is. Ezért beszélnünk kell egy olyan életmódról, amelyet miért ne mondhatnánk ki, egy ideje sok hollywoodi híresség gyakorol, például Brad Pitt, Madonna, Sandra Bullock, Jennifer Aniston vagy Cindy Crawford. A Barone Sears amerikai orvos és biokémikus által tervezett zóna jól ismert étrendje a mediterrán övezet (Urano kiadások) könyvnek köszönhetően spanyolul, amelyet ez a rangos orvos írt, Íñigo Pérez Urrechu baszk séf közreműködésével., aki egy hétig volt a felelős a receptek elkészítéséért.
De miből áll? Ez az, hogy minden étkezés fehérjékből, szénhidrátokból és zsírokból áll, 40% szénhidrát, 30% fehérje és 30% zsír arányban. Ehhez legalább öt ételt kell megennie naponta, és étkezés nélkül nem lehet több 4-5 óránál. "Ennek követése nem bonyolult" - nyugtatja Sagrario Jiménez Morueco táplálkozási orvos.
Az első dolog, hogy azonosítsuk, mely élelmiszerek tartoznak az egyes csoportokhoz. Az orvos rámutat, hogy vannak olyan étrendnek kedvező szénhidrátok, főleg zöldségek és gyümölcsök, míg mások rosszabbak, például tészta, rizs, finomított cukor, édesség. "Minél többet veszünk el a kedvezőtlenektől, annál távolabb kerülünk a Területtől, de ezek még mindig hidratáltak" - magyarázza Jiménez, aki elmagyarázza, hogy a napi étkezések során bevihető ételek mennyisége nem haladhatja meg a tenyér kezét kézben.
"Az ételek mellett egészséget adok az ügyfeleimnek"
A szakács, Íñigo Urrechu
"Egészségemet és ételt adok ügyfeleimnek" - büszkélkedik Íñigo Urrechu, aki tökéletes sportolóként lelkesen követi ezt az étkezési stratégiát. Életmottója, a szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok közötti egyensúly, megpróbálja ezt kiterjeszteni minden ételben, amelyet pozuelói éttermeiben készít.
Urrechuban el lehet fogyasztani egy homársalátát korallos vinaigrette-rel, egy látványos libamáj-vágást, ropogós csempe édes kenyeret, vagy néhány remek óceáni gombócot zöldmártásban anélkül, hogy elhagynák a környéket.
Ezért ennél a baszk séfnél nincs jobb, aki recepteket készítsen, amelyek lehetővé teszik egy hétig ezt a diétát, és nem akarják elhagyni.