A zselatin előnyei és tulajdonságai, valamint 8 egészséges recept, hogy élvezhesse - Jobb egészséggel

előnyei

A zselatin nem csupán egyszerűen elkészíthető desszert. Kiváló alternatívává válhat, teljesen egészséges és nagyon magas a tápértéke. Kivonatából készül fehérje bizonyos állatok csontjaiból, porcából és bőréből.

Mosás, lágyítás és fertőtlenítés után forró vízbe merítik, hogy kivonják a kollagén részt, feloldódva a vízben.

Ezt követően a kollagént szűrjük, betöményítjük, demineralizáljuk, sterilizáljuk és végül szárítjuk. A kapott terméket a zselatin előállításához használják.

A zselatint gumicukrok és a kollagént stabilizátorként és emulgeálószerként használják, mivel segíti a termékek, például fagylalt, joghurtok és más desszertek textúrájának javítását. Stabilizáló, sűrítő vagy kötőanyagként is használható az élelmiszeriparban.

Zselatin receptek

Aztán megosztjuk 8 zselatin recept különböző ízekkel, könnyen elkészíthetők otthon.

1 kakaó és banán

Hozzávalók

  • 2 érett banán.
  • 1 evőkanál fahéj (15 g).
  • 1 evőkanál kakaópor (15 g).
  • 1 teáskanál ízesítetlen zselatin (5 g).
  • 2 csésze víz vagy sovány tej (500 ml).

Készítmény

  1. Adja a zselatint egy edénybe a vízzel vagy tejjel együtt, és melegítse fel, a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben, amíg fel nem oldódik.
  2. A banánt villával pépesítsük, majd adjuk hozzá a kakaót és a fahéjat.
  3. Adja hozzá ezt a keveréket a zselatinhoz és ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. Hűtőszekrényben hűtjük.

2. Gyümölcsök és gyömbér

Hozzávalók

  • 5 kandírozott meggy.
  • Gyümölcsök (150 vagy 200 g).
  • 1 teáskanál zselatin (5 g).
  • 2 csésze természetes gyümölcslé (500 ml).
  • 1 evőkanál őrölt gyömbér (15 g).

Készítmény

  1. A zselatint feloldjuk gyümölcslében.
  2. Melegítsük tűzön vagy mikrohullámú sütőben, amíg fel nem oldódik.
  3. Vágja a gyümölcsöket nagyon apró darabokra és hozzáadjuk a gyömbért és hozzáadjuk a zselatinhoz.
  4. Vigye a hűtőbe, és kissé, mielőtt megszilárdulna, tegye a tetejére a kandírozott meggyet.

3. Kókusz, vanília és ananász

Hozzávalók

  • 1 teáskanál zselatin (5 g).
  • 2 csésze kókusztej (500 ml).
  • 1 csésze ananász (150 g).
  • 2 vagy 3 csepp vanília kivonat.

Készítmény

  1. Oldjuk fel a zselatint a kókusztejben.
  2. Vigye tűzre vagy mikrohullámú sütőbe, amíg fel nem oldódik.
  3. Az ananász felaprítása és hozzáadjuk a zselatinhoz, a vanília kivonattal együtt.
  4. Hűtőbe tesszük szilárdan.

4. Sárgarépa

Hozzávalók

  • 2 doboz világos narancssárga zselatin (340 g).
  • 1 doboz fél tejszín (225 g).
  • 2 tasak ízesítés nélküli zselatin (20 g).
  • 1 doboz sűrített tej 50% -kal kevesebb cukorral (370 g).
  • ¾ sárgarépa, hámozott és reszelt.
  • 2 csésze forró víz (500 ml).
  • ½ ananász darabokban (500 g).
  • 2 csésze szobahőmérsékletű víz (583 ml).

Készítmény

  1. Mossa meg a sárgarépát és az ananászt, hámozza meg és aprítsa fel őket.
  2. Keverjük össze a sűrített tejet a félkrémmel.
  3. Oldjuk fel az ízesítés nélküli zselatint egy csésze víz harmadában, és keverjük össze az előző keverékkel.
  4. A forró vízben oldjuk fel a narancssárga zselatint és alaposan keverjük össze. Következő, adjuk hozzá a maradék két csésze vizet.
  5. Hűtsük le, majd hagyjuk, hozzá a turmixhoz.
  6. Helyezze a reszelt sárgarépát és az ananász darabokat a formák aljába, ahová önti a zselatint.