A zselatinok nem regenerálják a porcokat

Az állati zselatin jó osteoarthritis esetén?
José Luis Hermida Cambeiro (Ourense)

ízületi gyulladás

Az állati zselatin táplálékként vagy kiegészítőként történő fogyasztása nem javítja az ízületi gyulladás tüneteit.

Bár a zselatin olyan élelmiszertermék, amely kollagént és kollagénképző aminosavakat tartalmaz (egy anyag, amely rugalmasságot és ellenállást biztosít a szövetekkel szemben), mind a mai napig nincs elegendő bizonyíték arra, hogy ez a kollagén csökkenti a betegség tüneteit.

Nincs elegendő tudományos bizonyíték annak bizonyítására, hogy az állati zselatinban részlegesen lebomlott (apróra vágott) kollagén az emésztési folyamat után újra csatlakozik vagy újjáépül, és hatékonyan használják az osteoarthritis állapotának enyhítésére.

Ezért az állati zselatin fogyasztásának kiegészítése vagy növelése a napi étrendben nem járul hozzá az osteoarticularis betegség csökkentéséhez.
A kulináris szinttől kezdve és konkrét esetekben tanácsot adok konzultációval, hogy készítsek készítményeket zselatin kereskedelmi változatában (mindig cukor nélkül) vagy házi készítésű (húslevesek és pörköltek porccal, csontokkal, bőrrel) az emberek menük szervezéséhez. táplálkozási hiányosságok pótlására.