Agar-agar vagy kanten

Az agar-agar (kanten 寒 天 vagy か ん て ん, japánul) vörös algákból (tengusa テ ン グ サ vagy サ 草) és egy másik típusú algából, amelyet közönségesen tengeri mohának vagy ogo-nak (ogonori オ ゴ ノ) nyernekリ). A latin nevük egészen pontosan Gelidium és Gracilaria. Sűrítőszerként és gélképzőként alkalmazzák, és átlátszó, szagtalan és ízetlen növényi zselatint képez, amelyet nem szabad összekeverni az állati zselatinnal.

Agar-agar vagy KantenEl (kanten A japán 寒 天 vagy か ん て ん fehér algákból nyert fehér anyag agar-agar. Sűrítő és zselésítő szerként használják, és a átlátszó növényi zselatin, szagtalan és íztelen, amelyet nem szabad összekeverni az állati zselatinnal. Megtalálhatod agar-agar bármely keleti ételüzletben vagy a sarki diétaboltban, bárok, csíkok, por, pelyhek formájában, sőt kapszulákban is. A Pronagar weboldalán megtalálhatja a legközelebbi üzletet.
A japánok a fogyás egyik titkának tartják, mert megkönnyíti a béltranzitust, sok rostot és ásványi anyagot tartalmaz, 94,80% természetes oldható rost, nagyobb mennyiségű, mint ami a rostokkal dúsított élelmiszerekben és étrend-kiegészítőkben található. Nagyon kevés kalóriát tartalmaz (kevesebb mint 0,2% zsírtartalommal), és nagyon kielégítő. Emellett csökkenti a koleszterin és a cukor felszívódását. Több barátunk is van, akik felolvastak minket a Katalán Celiac Egyesülettől, így biztos vagyok benne, hogy már tudják, hogy az agar-agar nem tartalmaz gluténszármazékokat.

---