Agy egészségügyi táplálék a memória és a koncentráció érdekében Egészségügyi szórakozás Az Univerzum
MSc. Martha Belén Ortiz Celi
Klinikai táplálkozási szakember/séf a táplálkozási gasztronómiában
Tudta, hogy a táplálkozás az agy egészségének egyik promótere, amelyet fizikai aktivitás követ. Az agyunk optimális állapotának megőrzésének kulcsa a fehérjék, szénhidrátok, lipidek, vitaminok és ásványi anyagok megfelelő kombinációja az ételünkön keresztül. Olyan nyilvánvaló, mint az étrend minden alkalommal, amikor többet szerez
főszereplő az életünkben.
Nem megfelelő étrend magas cukor-, telített/transz-zsír- és nátriumtartalom mellett, mozgásszegény életmóddal együtt; fokozza az oxidatív és gyulladásos aktivitást a testünkben és a mitokondriális diszfunkció révén, kedvez az idegsejtek pusztulásának, az idegsejtek közötti kapcsolatok elvesztésének, valamint a kognitív teljesítmény és a memória romlásának.
A felnőtt lakosság neurogeneratív betegségek előfordulásának növekedésére vonatkozó előrejelzések felvetik az agy egészségének fenntartásához hozzájáruló beavatkozások szükségességét. Hasonlóképpen, olyan időszakban vagyunk, amikor a gyermekek és fiatalok tanulása a digitális közeg-teleedukáció felé fordult, nagyobb figyelemre, koncentrációra és memóriára van szükség.
Az agy működésének fő energiája a glükóz, amely szénhidrátokban gazdag ételek, például teljes kiőrlésű gabonák (barna rizs), gabonafélék, gyümölcsök és keményítőtartalmú zöldségek (burgonya, manióka, banán), valamint tejtermékek fogyasztásából származik. A napi energiaigény körülbelül 20% -át az agy fogyasztja el, ezért a nem szénhidrátos természetes szénhidrátok forrásait kell választanunk, hogy a kapott energia minőségi legyen.
Ezenkívül az egyes étkezések összetétele közvetlen hatással van a kémiai jelek termelésére az agyban, onnan származik a nyersanyag, hogy előállítsa az információ továbbításáért felelős anyagokat az idegrendszerben, az úgynevezett neurotranszmittereket, amelyek modulálhatók étrendünk egy részében, sőt a hangulatunk és viselkedésünk befolyásolásában, segítve a depresszió, a szorongás és az álmatlanság legyőzését.
Mindegyik neurotranszmitternek külön feladata van, és szintézisükhöz bizonyos tápanyagok szükségesek, amelyeket a különböző ételek biztosítanak. Tejtermékek (sajtok, tej, joghurt, kefir), tojás, hal, pulyka/csirke, szemek, diófélék és gyümölcsök (banán, avokádó) triptofán nevű anyagot nyújtanak, amelyek elengedhetetlenek a boldogság hormonjaként ismert szerotonin szintetizálásához. jó hangulatúak, valamint egyéb nélkülözhetetlen mikroelemek: A-, D-, E-vitamin, B-komplex, magnézium, cink és szelén, amelyek hozzájárulnak a memóriához és a koncentrációhoz.