Ajánlások az étkezdék étkezéséhez
Az iskolai szakaszban az étkezési szokások, a higiénia és az egészséges életmód nagy része kialakul. Ezeket a szokásokat elsősorban a családi környezetben kell elősegíteni, de figyelembe kell venni, hogy egyre több gyermek ebédel az iskolai büfében. Mind az iskolák, mind az intézetek nagyon fontos szerepet játszanak a diákok táplálkozási oktatásában, ezért ebben a cikkben megadom ajánlások az étkezdék étkeztetésére.
Az iskolai büfé alapfunkciói
Az ebéd az étel mennyiségét és változatosságát tekintve a nap egyik legfontosabb étkezésének tekinthető. A napi energiaigény 30-35% -át teszi ki. Az iskolai büfének képesnek kell lennie garantálni az ételek minőségét táplálkozási és érzékszervi szempontból, mindig betartva a higiéniai és élelmiszer-biztonsági kritériumokat, amelyek garantálják az ételek biztonságát.
Elengedhetetlen, hogy a heti menü vegye figyelembe a kulturális preferenciákat és/vagy lehetséges kórképeket (gasztroenteritis, intolerancia, allergia, cukorbetegség stb.). Annak megakadályozása érdekében, hogy a fiú vagy lány másként érezze magát a csoporttól, hogy elősegítse az interakciót és a társas kapcsolatot ebédidőben, egy tipikus vagy általános menü alapján, egy menüt a különféle helyzeteknek vagy igényeknek megfelelően alakíthatnak ki. Ily módon a menü gyermekenként nem nagyon változik.
Az általános ebédmenü felépítése és egy tipikus menü példája:
Extra szűz olívaolaj főzni és fűszerezni
* Asztal a következőkből áll: Egészségesen evett az iskola színpadán, 2017.
A megfelelő változatosság garantálásához meg kell próbálnia betartani az ajánlott fogyasztási gyakoriságokat. Így biztosítjuk, hogy a hét végén a diákok sokféle különféle ételt kipróbáltak és elfogyasztottak.
≤ 3 havonta
≤ 2 hetente
≤ heti 1
* Asztal: Egészségesen evett az iskola színpadán, 2017
A menzafigyelők és tanárok hozzáállása
A gyermekek veleszületett önszabályozó mechanizmussal rendelkeznek, amely segít étvágyuk kezelésében, és így tudják, mikor vannak éhesek és mikor vannak jóllakottak. Emiatt egyetlen gyereket sem szabad arra kényszeríteni, hogy otthon vagy az iskolai büfékben befejezze a tányérját az ebédlő mellett figyeli. A gyermekeknek az ételek befejezésére való kényszerítése fokozott ellenállást, bizonyos ételek elutasítását vagy akár az ételtől való idegenkedést és más, egészségtelen magatartást eredményezhet felnőttkorban. Az éhség érzését és a gyermek bevitelének változékonyságát befolyásolhatja az előző órákban elfogyasztott mennyiség és az utolsó bevitel óta eltelt idő.
Ugyanezen a vonalon nem mutatták be, hogy a gyermek ragaszkodása, kényszerítése vagy kényszerítése egy olyan étel kipróbálására, amelyet nem akar, de úgy véljük, hogy azt azért kell enni, mert „egészséges”, javítja az elfogadottságot. a kérdéses élelmiszer. Azt ajánljuk, hogy ismételten tegyük ki a gyereket étellel. Ennek során fontos változtassa meg az étel gyermeknek történő bemutatásának módját. Például: pürésítve, pirítva, kis darabokban, nagy darabokban, nyersen, főzve, sütve stb. Amint a gyermek megismeri, apránként egyre inkább és mindenféle megjelenési formában elfogadja.