Alacsony hőmérsékletű tojás recept füllel - Bruno Oteiza
Bruno Oteiza receptje a gőzkemencében alacsony hőmérsékleten főtt tojásról, zöldségekkel és sült kenyérrúddal ellátott fülpörkölt kíséretében.
Hozzávalók (2 fő):
- 2 disznó fül
- 3 tojás
- 2 sárgarépa
- 1 kis cukkini
- 1 újhagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 bot zeller
- 1 szelet kenyér
- olivaolaj
- Só
- Bors
- 1 teáskanál paprikát
- 1 ág rozmaring
- vágott petrezselyem