Alacsony kalóriatartalmú receptjeink Alacsony kalóriatartalmú receptjeink
1 tálca nagy grillezett gomba
1 kis csomag fagyasztott garnélarák
4 főtt tengeri ökör láb vagy surimi (4 bot)
Peregil vagy apróra vágott koriander
1 kis üveg konzerv fokhagymacsíra
Extra szűz olívaolaj
5 tojásfehérje
Szárított cayenne vagy szárított chili (opcionális)
Egy rácson a gombákat megpirítjuk kevés olívaolajjal és sóval (mindkettő megfelelő mennyiségben, meglehetősen kevés), ezt megtartjuk.
A grill másik oldalára a fokhagymával (és a chilivel) előzőleg felolvasztott garnélákat tesszük, és addig főzzük, amíg rózsaszínűvé nem válnak, majd rákhúst vagy surimi-t adunk hozzá, és az egészet egy percig kevergetve megdinszteljük. adjunk hozzá fokhagymacsíra.
Fűszerezzük, hozzáadjuk a tojásfehérjét, a peregilt vagy a koriandert, és jól elkeverjük. (Nem tanácsos nagyon szárazon vagy nagyon folyékonyan hagyni, hogy lédús legyen)
Végül a gombákat megtöltjük a keverékkel, és tálaljuk.
2 és 1/2 kg érett körte paradicsom
3 főtt tojásfehérje
1/4 csésze almaecet
1 evőkanál szűz olívaolaj
2 doboz természetes tonhal
Az apróra vágott és megmosott paradicsomot, a felszeletelt fokhagymát, az olajat, a sót, az ecetet tegye mély edénybe, és jól keverje össze a keverővel,
A tetején díszített tálban tálaljuk a tojásfehérjét és a tonhalat, mindkettőt pelyhesítve.
Az eredeti recept a kenyeret és a tojássárgáját használja, amelyet a magas koleszterin- és fehérjeszint miatt visszaszorítottunk, amellett, hogy tonhal helyett általában kockára vágott ibériai vagy Serrano sonkát fogyasztunk. A salmorejo-t úgy fogyasztják, ahogy van, vagy ízletes kíséretként más ételekhez. Nagyon hidegen tálalják.
Például: Szelet kenyér salmorejóval és ecetes szardellával stb.
2 kg körtés paradicsom mosott és érett
1 zöldbors
1 kis hagyma
1/2 pirospaprika
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
1/4 csésze ecet
Egy mély tálba tesszük az apróra vágott zöldségeket, a sót, az olajat és az ecetet, és jól összekeverjük a keverővel.
Letettük a hűtőszekrényt, és nagyon fáztunk.
A Gazpacho egy hideg leves, amelyet általában salmorejo-ként szolgálnak fel sonkával, apróra vágott tojással vagy ugyanazokkal a zöldségekkel, amelyeket kis kockákban tartalmaz.
1 kg filézett mell
2 nagy paiteña vagy lila hagyma nagyon finom julienne csíkokban
1 uborka kockára vágva
1 zöldbors, kockára vágva
2 salátás paradicsom, kockára vágva
1 evőkanál apróra vágott koriander
Extra szűz olívaolaj
A hagymát és a borsot egy tálba tesszük egy citrom levével és bőséges sóval, hogy megbarnuljon. Miután megpuhult és cserzett, lecsepegtetjük, és többször megmossuk, és lecsepegtetjük, hogy eltávolítsuk a felesleges sót. Hozzáadjuk a többi zöldséget, a koriandert és megszórjuk a maradék citromlével.
Másrészt fűszerezzük a melleket és a grillen főzzük.
Miután elkészült, minden adagot az előzőleg elkészített zöldség- és citromsalátával megfürdetve tálalunk.
Az eredeti receptet a saláta ketchupként és amerikai mustáröntetként használja, magas kalóriaértékük miatt elnyomtuk őket, ha szeretnénk, akkor helyettesíthető egy könnyű ketchuppal, amely cukrok helyett édesítőszereket tartalmaz, tápértéke az:
Kalória: 35 kalória/100 gr
Fehérjék: 1,4 gr/100 gr
Zsírok: 0,3 gr/100 gr
Szénhidrátok : 6,6 gr/100 gr
Glikémiás index (GI): N/A
Az amerikai mustárt illetően a régi mustár elnyomhatja, a mustár nagyon népszerű fűszer, csakúgy, mint a majonéz vagy a ketchup. De vajon kényelmes-e, ha fogyni akar? A mustárt magokból állítják elő. Ezek a magok kevés kalóriát és alacsony koleszterint tartalmaznak, magas fehérje- és ásványianyag-tartalommal rendelkeznek. Mintha ez nem lenne elég, a mustár is fertőtlenítő és emésztő hatású. A szupermarketben vásárolt ipari mustárnak számos adalékanyaga van (beleértve a cukrot is), íme néhány tápérték.