Alberto de Monaco Wedding Hétrétegű sütemény, cukorvirágok és 50 kg eper a
Albert és Charlene hercegek az Opera Garnier hivatalos vacsoráját a rangos séfre, Alain Ducasse-ra bízták, aki ételeket készített
Kezdőként a vendégek megkóstolták Monaco egyik jellegzetes különlegességét, a "Barbagiuan", egyfajta nagyon finom tésztából készült gombóc, amelyet az ujjaival fogyasztanak, és amely spenóttal, póréhagymával, hagymával, petrezselyemmel, bazsalikommal, tojással és parmezán sajttal van tele. Ezután egy" nagy, ovális és nagyvonalú "tányérban, Ducasse szakács ábrázolta a tipikus táj a Riviéra partján és erre elkészítette a zöldség és zöldség átfedő játék: paradicsom, répa, retek, gomba. mindet meghintjük friss mandulával, cukkini virággal és zeller ággal. E „műalkotás” alá helyezek néhányat pácolt mujol filé, az utolsó monacói halászcsaládba tartozó Gerard Rinaldi halászta. Öntésként nem hiányozhat a világ egyik leggyakrabban használt összetevője és a mediterrán étrend egyik kulcsfontosságú összetevője: extra szűz olívaolaj.
A menü folytatódott Haute Provence-ban termesztett búza és főtt sárgarépával, articsóka szívvel, póréhagymával, borsóval, zöldbabbal és gombával. Étel a földről, mint tisztelgés az egészséges, szerény és ízletes konyha előtt. És hogy már tudtuk, az Alain Ducasse által a királyi linkvacsorához használt ételek nagy része a régió termékei, Ugyanazon a reggelen gyűjtötték össze őket a kertben, amely a monegasque szuverén Roc Agelben van, a grimaldi nyári rezidencia, ahol Grace hercegnő élete legboldogabb pillanatait élte, és ahová Charlene elköltözött, miután bejelentette eljegyzését: "Padlizsán, cukkini és paprika nagyon jól megnő a herceg kertjében." "Ez nem hivatalos menü. Nem lesz semmiféle nemes hal, hanem a fenntartható halászatból származik. Kaviár nem lesz. Kockáztattunk egy kissé merész mediterrán menüvel "- tette hozzá.