Algák, a szuper zöldségek, amelyek nem érik el az asztalt - El Independiente

Képzeljen el egy olyan növényt, amelyet nem kell öntözni, sem növényvédő szerekre, sem műtrágyákra, sem pedig alig munkaerőre. Kevesebb, mint a nap, hogy "szuper zöldségeket" nyerjen, akár 20-szor több tápanyaggal, mint más zöldségek. A tengervíz elegendő a természet egyik legszélesebb és legkevésbé kiaknázott erőforrásának: az algák termesztéséhez.

A Felső Tudományos Kutatóközpont (CSIC) azt mondja róluk, hogy ők "a jövő táplálékai" - mondja Miguel Herrero, a központ kutatója és a tavaly májusban megjelent Las algas que eat könyv társszerzője.

Európában vannak, mert Ázsiában a 4. század óta emberi fogyasztásra termesztik őket, és az étrendjük egyik alappillére. Spanyolország ellentéte, ahol a tengeri saláta, a gracilaria, a nori, a tengeri spagetti, a kombu ... még mindig kevéssé hangzik. A spanyolországi élelmiszerekhez használt makromagák kevéssé ismertek. Bár évtizedek óta éttermekben vannak, még mindig kevesen veszik fel őket a kosárba.

Csak két vállalat termel algát Spanyolországban

Az ismeretek, tulajdonságaik és előkészítésük hiánya befolyásolja a spanyolországi fogyasztás és a makealga-piac fejlődésének hiányát. Sem a sok tulajdonsága, sem a rendelkezésre állása, sem a lehetősége egyelőre nem volt elegendő ahhoz, hogy a vállalkozás elinduljon, és különösen annak termesztése, a legjobb megoldás az algák megszerzésére a szakértők szerint.

A termesztés legfőbb előnye, hogy nem függ a természetes állománytól, nem teszi ki magát a tengerben előforduló élő szervezetek felhalmozódásának, és elkerüli a kitermeléshez szükséges legnehezebb feladatokat. Spanyolország.

Algakultúrás tó a Río Piedra mocsaraiban, Huelvában. Huerta Marina

Az egyik a huelvai Huerta Marina, amely kevesebb mint egy éve kezdte meg tevékenységét három fiatal vállalkozó, köztük David González kezéből: „Újrahasznosítottunk egy régi halgazdaságot a Piedra folyó mocsaraiban, és mi lettünk az első spanyol agyagtavakban algákat termelő cég ".

González és munkatársai egy kék gazdaság projektet akartak elindítani, amely koncepció a tengeri erőforrások fenntartható fejlődéshez való felhasználását szorgalmazza, és a természet ihlette megoldásokkal szolgál. Ezért keresték meg helyi környezetüket, Huelvában, hogy milyen források állnak rendelkezésre, és vizsgálataik algákhoz vezették őket. "Láttuk, hogy fellendült a fogyasztás, és hogy a Huelva partvidéke algákban gazdag volt" - idézi fel González, akinek cége jelenleg az EU ökológiai pecsétjének megszerzésének folyamatában van. " Az algák szintén teljesen ökológiai és környezet ».

A másik Spanyolországban moszatot termelő társaság maga az Atlanti-óceánon teszi ezt, és hosszú múltra tekint vissza, bár tevékenységének nagy része a betakarításra összpontosít. A Porto Muiños 1998 óta forgalmazza a moszatot, és alapítóinak, Antonio Muiños és Rosa Mirás házasságának, öt kontinensre sikerült exportálniuk termékeiket.

Európa, a legkevesebb vízi növénytermesztésű kontinens

Míg Spanyolországban még nem most kezdődött el, a világon az algatermesztés évente 20% -kal növekszik - derül ki a Tengeri Növénytermesztők Üzleti Egyesületének (Apromar) legújabb tanulmányából. 99% -a Ázsiában koncentrálódik, míg nemzetközileg sikeres tapasztalatok vannak olyan országokban, mint Franciaország, Norvégia vagy Chile.