Allergia A laktóz étrendből való intolerancia nélkül történő eltávolításának veszélye
Az emésztőrendszer szakemberei arra figyelmeztetnek, hogy ez egy felmerülő probléma, de ennek a komplex cukornak a választása alapján történő elhagyása előnyben részesíti más alapvető molekulák hiányát a test működésében
Bár a tejfogyasztást befolyásolta a utóbbi évek, Van olyan típus, amely nem hagyja abba az eladások növekedését, és ennek oka a címke: Laktózmentes. A "nélkül" vagy "ingyen" divatnak köze lehet a fogyasztás emeléséhez. Ahogy Aitor Sánchez dietetikus-táplálkozási és élelmiszer-technológus kijelentette: „nem mindig javasolt, és nem is feltétlenül szükséges ezektől mentes étrendet követni. két vegyület".
A laktóz eltávolításakor az emésztő enzim (laktáz) hiánya lép fel, és ez működési zavarokat okozhat
„Ennek a mintának az egyik oka az, hogy az emberek követik ilyen típusú étrend viszonylag javulhat a kiindulási ponttól. A hiba az, hogy mindig azt feltételezzük, hogy a javulás a glutén bevételének abbahagyásának tudható be, amikor sok esetben a étkezési szokás: Nem a glutén okozta rossz érzését, hanem az, hogy nagyon jó volt abbahagyni fogyaszt sütemények, kekszek és finomított lisztek ”- magyarázza Sánchez.
Mire való a laktóz?
„A tejcukor a laktóz. Arról szól a diszacharid glükóz és egy másik galaktóz molekulája alkotja. Nagyon fontos megkülönböztetni azt a korosztályt, amelynek kiküszöbölésének veszélyét jelentjük. Például csecsemőknél nem szabad eltávolítani, hacsak nincs egyértelmű intolerancia, amelyet a neonatológus vagy a gyermekorvos diagnosztizál. Az anyatej is tartalmazza ezt a fehérjét, és ezért a baba eleve meg tudja emészteni. Abban az esetben iskolás korú vagy serdülők, amikor szembesülünk a lehetséges emésztési intolerancia a laktóz hiánya miatt, amely a laktóz emésztéséért felelős enzim lesz. Ezekben az esetekben kell eltávolítani az összes tej- és laktózforrást. ”- magyarázza Marta Hermosín Peña, az IDEI Intézet gyógyszerésze, táplálkozási tanácsadója és a Dermoesthetics tanácsadója.