Allergia vagy intolerancia a szalicilátok ellen
Ebben a cikkben elmagyarázzuk, hogy mi a szalicilát, és milyen ételeket érdemes kerülnie, ha allergiája vagy intoleranciája van a szalicilátokra.
Mi a szalicilsav
Az aszpirin olyan gyógyszer, amelynek hatóanyaga az acetilszalicilsav (ASA). Az AAS egy szalicilát, amelyet először fűzfából nyertek ki, innen ered a neve. Fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő és lázcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik. Az NSAID-ok (nem szteroid gyulladáscsökkentők) csoportjába tartozik.
Mik a természetes szalicilátok
A szalicilátok olyan fenolos anyagok családja, amelyek természetesen megtalálhatók egyes gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben, gyógynövényekben, lekvárokban és gyümölcslevekben. Tüneteket válthatnak ki érzékeny embereknél vagy figyelemhiányos és/vagy hiperaktív gyermekeknél.
Benjamin Feingold gyermekorvos az 1970-es években népszerűsítette az alacsony szaliciláttartalmú étrendet, amely jótékony hatást mutatott az autizmus spektrum rendellenességei és a figyelemhiányos és/vagy hiperaktív gyermekek esetében.
1988-ban egy doktori értekezés jelent meg, amelyben elemezték a nagyobb fogyasztású élelmiszerek tartalmát, és bevitele számos esettel volt összefüggésben: urticaria, angioödéma, asztma, légzési és emésztési problémák, irritábilis bél vagy migrén. Bár az újabb, érzékenyebb módszertanú tanulmányok azt mutatják, hogy az 1980-as években kapott értékek tartománya változékony.
Szalicilátokat tartalmazó ételek
Az alábbi táblázat az ételeket kategóriák és ábécé sorrend szerint csoportosítja, aszerint, hogy magas-e vagy alacsony-e a szalicilátok mennyisége.
ALKOHOL és
Az alábbi táblázatok a szalicilát mg-ját mutatják 100 g ételre, hogy segítsenek az elfogyasztott mennyiség szabályozásában. Ne feledje, hogy minden nap egy bizonyos összeget beilleszthet, anélkül, hogy túllépné a korlátot. Irritatív reakciók alakulhatnak ki, ha a napi 12-15 mg-os adagot túllépik.