Almaecet fogyáshoz Mítosz vagy valóság - Vékonyítson 2020-ig
Az almaecet, más néven almaecet, egyfajta almából vagy almaborból készült ecet, és halvány borostyánszínű.
Pasztörizálatlan vagy organikus almaecet tartalmaz ecet anyja, amelynek pókhálószerű megjelenése van, és az ecetet kissé fagyosnak tűnheti.
Ezt az ecetet többek között salátaöntetekben, pácokban, vinaigrette-ekben, élelmiszer-tartósítószerekben és chutney-kban használják.
Alma összetörésével és a folyadék összenyomásával nyerik. Baktériumokat és élesztőt adnak a folyadékhoz az alkoholos erjedés megkezdéséhez, és a cukrokat alkoholokká alakítják.
A második fermentációs folyamat során az alkoholt ecetsav-képző baktériumok (acetobaktérium) alakítják ecetsé. Az ecetsav és az almasav az ecet savanyú ízét adja
Tartalomjegyzék
Népi gyógymód
Az almaecetet évszázadok óta használják egészségügyi tonikként. Jónak mondható migrénes fejfájás, cukorbetegség, krónikus fáradtság, ízületi gyulladás, magas vérnyomás és sok más betegség ellen.
Számos olyan egészséges élelmiszer-gyártó van, aki ezt az ecetet gyógyító „csodaként” hirdeti. A szomorú igazság az nagyon kevés bizonyíték áll rendelkezésre ezen anekdotikus állítások bármelyikének bizonyítására. Az almaecet táplálkozási bontása azt mutatja, hogy valójában kevés a tápértéke.
Almaecet fogyáshoz
Az 1950-es években egy vidéki vermonti orvos (Dr. DC Jarvis) könyvet írt (Népi orvoslás), amely megalapozta az almaecetet, mint súlycsökkentőt. Kijelentette, hogy az ecet rendszeres fogyasztása a zsír elégetését eredményezi, nem pedig tárolást. Mások azt állítják, hogy az ecetben lévő pektin kötődik a koleszterinhez, eltávolítva azt a szervezetből.
Az alábbiakban 2 teáskanál almaecet (8 gramm) tápértéke látható, látható, hogy tápanyag-hozzájárulása minimális.
Frissítés: Almaecet fogyáshoz
A Apple vinager Ez egyfajta ecet, amelyet cukrok erjesztésével állítanak elő, akár almaléből, akár almaborból. Az aerob fermentáció általában almasavvá vagy ecetsavvá alakul (megtalálható a borecetben). Az almasav adja ennek az ecetnek az értékét és jellegzetes aromáját. Az almaecet kulináris és gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik. Az almaecet kevésbé savas, vagyis magasabb a pH-ja.
Az almaecetet fogyás elősegítésére javasolták, amely állítólag meghosszabbítja az étkezés utáni teltségérzetet.
Egy egerekkel végzett 2009-es tanulmány kimutatta, hogy az almaecet fogyasztása felpörgeti a máj zsírsav-oxidációs enzimjeinek génexpresszióját, amely elnyomást okoz a testzsír felhalmozódásában.
Kettős-vak kísérletben az elhízott japánokat három különböző csoportba sorolták hasonló testtömeg, testtömeg-index (BMI) és derékkörfogat alapján. Mindegyik csoport 12 héten át ivott egy 500 ml-es csészét, amely 30 ml, 15 ml vagy 0 ml ecetet tartalmazott.
A 30 ml-es és 15 ml-es csoportba tartozók testtömeg-indexe alacsonyabb volt, alacsonyabb a zsigeri zsír, alacsonyabb a derék kerülete, alacsonyabb a triglicerid szint és alacsonyabb a testtömeg, mint a 0 ml-es kontrollcsoportban.
A 12 hetes súlyvesztés szerény volt: 1,2 kg a 15 ml-es csoportban és 1,7 kg a 30 ml-es csoportban. Ez a két csoport hasonló számú kalóriát fogyasztott, mint a kontrollcsoport, és hasonló mennyiségű testmozgást is végzett, így a hatás valószínűleg nem az étvágyra gyakorolt hatás vagy egyéb életmódbeli változások miatt következett be.
Arra a következtetésre jutottak, hogy az ecetfogyasztás csökkentheti az elhízást.
Túl sok almaecet: Egészségügyi veszélyek
Egy osztrák betegről szóló jelentés, aki hat éven keresztül túlzott mennyiségű almaecetet fogyasztott (legfeljebb 250 ml naponta), az almaecet hosszú távú nagy dózisú bevitele csökkentheti a káliumszintet a csont sűrűségének csökkentése (csontritkulás), elméletileg a túlzott ecetfogyasztás hipokalémiát, hiperreninémiát és csontritkulást okozhat.