Almafonat (Dukan-diéta, konszolidáció); Dukan Maria Martinez receptek
Adatvédelem és sütik
Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.
Erre a fonatra Készített leveles tésztát használok, cukor és hidrogénezett zsírok nélkül (transzzsírok), amelyeket a Mercadonában vásárolok. A fonat legalább négy desszert adag, egy darab gyümölcsrel és 32 gramm tészta adagonként - valamivel kevesebb, mint a napi kenyéradag egyenértéke a konszolidáció első részében-. Ha cukros leveles tésztával készítenénk, az csak gálára lenne alkalmas.
Hozzávalók (4 adag)
- 4 alma
- édesítőszer
- fűszerek kedvünkre: fahéjat, gyömbért és szerecsendiót használtam
- egy lap édesítetlen hűtött leveles tészta
- felvert tojást a fonat festésére
Készítmény
- Elkészítjük az almákat: eltávolítjuk a héjat és a magot (a magokat körülvevő rostos részt) és felaprítjuk. Mikrohullámú sütőben tárolható edénybe helyezzük őket. Hozzáadunk egy vagy két evőkanál édesítőszert és a választott fűszereket. Tettem egy teáskanál fahéjas kávét, egy fél teáskanál gyömbért és egy csipet reszelt szerecsendiót.
- A tartályt műanyag borítással borítjuk és főzzük az almákat a mikrohullámú sütőben kb. 5 percig maximális teljesítmény mellett, amíg az alma megpuhul. Hagytuk kihűlni.
- A leveles tésztalapot levesszük a tartályából és tepsibe terítjük, így a tészta alá hagyjuk azt a sütőpapírt, amelybe be van tekerve. Így megakadályozzuk, hogy a tészta főzve ragaszkodjon a tálcához.
- A kés penge tompa részével (azzal, ami nem vág) két vonalat jelölünk a tészta mentén, így három egyenlő részre választják el a tésztát. Csak vonalakat jelölünk, a tésztát még nem fogjuk levágni. Osszuk el a hideg pörkölt almát a leveles tészta középső részén.
- A két oldalsó szakaszban azok, amelyek szabadok, vágásokat végezünk a középső zónától a szél felé, körülbelül egy ujj szélességű csíkokat alkot.
- Megformáljuk a fonatot: a két végével kezdjük, a két csíkot az elejétől fogva átmegyünk az almán, majd a jobb oldalról veszünk egy csíkot, és keresztezzük a tésztát, a bal oldalról folytatjuk az egyiket, és váltogatjuk egymást. A fonat befejezéséhez a végén a csíkok közül 2-t eltávolítunk, hogy elkerüljük a tömegfelesleget.
- A tésztát felvert tojással megfestjük és a fonatot a 200 fokra előmelegített sütőben megfőzzük, körülbelül 30 percig, amíg a tészta aranybarna lesz. Vágás előtt hagyja kihűlni.