Almalekvár Receptek fényképekkel A téli vendég

Ez Alma lekvár Kiadom, hogy örömet szerezzek néhány kis lénynek, akik engem kértek az Instagram-on. Ha nagyon jól parancsolnak. És mivel a szóban forgó lekvár nagyon fotogén, miért fogjuk tagadni?.

Most nem tudom bevenni a cukrot, de ez nem akadályoz meg abban, hogy megtanuljam, hogyan készítsem ezeket a szuper cukros dolgokat. És az is volt egyedülálló lehetőség arra, hogy egy tekercset kapjon, amiért. Ott megy.

(Emlékeztetlek, hogy van pdf-t az alma édességeivel a blogból a Letöltések oldalon.)

Jamek: kik ők és mit csinálnak?

1. A lekvárok eredete nem az, hogy gazdag édes dolog legyen kenyérre kenve, hanem gyümölcs megőrzése. A nagy mennyiségű cukor megakadályozza a mikrobák szaporodását, mert úgymond elhárítja a nedvességet, és nem hagy vizet a poloskáknak, amelyeknek táplálkozáshoz és szaporodáshoz van szükségük. Nagyon gazemberek.
2. A szokásos cukor/gyümölcs tömegarány általában kb. 55/45. Miután a keverék megfőtt, a cukor a végső tömeg majdnem 2/3-át fogja képezni.
3. Azok az étvágygerjesztő tulajdonságok, amelyeket az arrobas cukorban főzött gyümölcs fejleszt, a pektinnek köszönhető. A pektin növényi összetevő amely kölcsönhatásba lép a gyümölcs és a cukor savjaival a termeléshez gélek. Nem, nem fürdőgél. Az alábbiakban elmagyarázom.
4. Az arabok a 13. században már nádcukrot használtak, és Európába hozták, ahol hamar népszerűvé vált. Még akkor is, a lekvárok és zselék csak a 19. században váltak általánossá, amikor a cukor elég olcsó lett.

---