Almojábanas - Sweet and Salado
Kolumbiában, különösen a Cundiboyacense térségében nagyon népszerű kenyér másik fajtája az almojábanas, amelyek hasonlóak a pandebonos és palacsintát. A pandebonók készítésének receptjét már máskor is megosztottam veletek, és általában manióka keményítővel és parti sajttal készülnek. Az Almojábanák textúrája nagyon hasonló, de többnyire túróval és kukoricadarával készülnek. Időről időre láttam egyik vagy másik receptet, ahol manióka keményítővel, kukoricakeményítővel és tengerparti sajttal is elkészítik őket, de ha belegondolunk, ezekkel az összetevőkkel gyakorlatilag pandebonókat készítenek, és nem éppen almojábanas ... Nem tudom, mondom.
